Neujahrskekse mit toller Glasur

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Die Butter in eine Schüssel geben, Zucker und eine Prise Kardamom hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Mit einem Mixer schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie ein Hühnerei hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen, bis alles glatt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Durch ein Sieb gesiebtes Mehl, eine Prise Salz, portionsweise einen halben Teelöffel Soda dazugeben und gründlich vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Den entstandenen Teig gut durchkneten.

7. SCHRITT 7

   

   In einen Beutel geben und eine Stunde im Kühlschrank lagern.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen gründlich durchkneten.

9. SCHRITT 9

   

   Teilen Sie den resultierenden Teig in zwei Teile.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig mit einem Nudelholz zu dünnen Fladen ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchenteig herstellen.

11. SCHRITT 11

    

    Tauchen Sie die Förmchen zunächst in Mehl. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie unseren Keksteig auf Pergamentpapier und stellen Sie ihn für 10 Minuten in den Ofen.

13. SCHRITT 13

    

    Um die Zuckerglasur zuzubereiten, geben Sie 200 g Hühnerprotein in eine Schüssel. Puderzucker, den wir durch ein Sieb sieben.

14. SCHRITT 14

    

    0,5 TL hinzufügen. l. Stärke, 1 TL. l. Zitronensaft und mit einem Mixer gut verrühren. Teilen Sie die resultierende Glasur in zwei Teile.

15. SCHRITT 15

    

    Fügen Sie etwas Wasser hinzu und verrühren Sie die Glasur, bis sie die Konsistenz dicker saurer Sahne hat, mit der wir die Umrisse unserer Kekse umreißen.

16. SCHRITT 16

    

    Geben Sie einen Tropfen Lebensmittelfarbe zur Glasur und vermischen Sie alles gut. Geben Sie es in einen Spritzbeutel.

17. SCHRITT 17

    

    Wir umranden die Kekse mit Zuckerguss.

18. SCHRITT 18

    

    Zum zweiten Teil der Glasur, mit der wir die Kekse füllen, etwas Wasser hinzufügen, vermischen und etwas dünner machen als den ersten. Geben Sie die Glasur in einen Spritzbeutel und verteilen Sie sie auf den Keksen. Machen Sie dabei mit einem Zahnstocher verschiedene Muster.