Vino caliente elaborado con jugo de uva con manzanas y ralladura.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes necesarios. Usé jugo de uva roja natural. Pero el jugo de frutas y bayas a base de uva, el de manzana, el de cereza o cualquier otro jugo de su elección servirá. Es recomendable utilizar jugo casero. Si lo compras en tienda, llévate un producto 100% natural, sin colorantes ni potenciadores del sabor.

2. PASO 2

   

   Vierta jugo de uva y agua en una cacerola esmaltada (no es recomendable utilizar utensilios de cocina de aluminio).

3. PASO 3

   

   Enjuague las frutas compradas en la tienda y sumérjalas en agua tibia durante unos 3 a 5 minutos para eliminar los conservantes utilizados en las frutas. Secar con toallas de papel. Ralla la ralladura de naranja en un rallador mediano o fino y agrégala al jugo.

4. PASO 4

   

   Añade ahora la ralladura de limón.

5. PASO 5

   

   Lavar una manzana pequeña agridulce. Cortar en cuadritos pequeños. Colocar en una cacerola.

6. PASO 6

   

   Agrega las pasas lavadas. En este caso, no es necesario cocinarlo al vapor primero. Durante la cocción se ablandará.

7. PASO 7

   

   Agregue los guisantes de pimienta de Jamaica.

8. PASO 8

   

   Coloque una ramita de canela entera o agregue aproximadamente 1 cucharadita de canela molida.

9. PASO 9

   

   Agregue clavo seco al contenido.

10. PASO 10

    

    Agrega jengibre molido. O tome raíz de jengibre fresca, ralle con un rallador fino o corte 2-3 rodajas finas.

11. PASO 11

    

    Agrega cardamomo molido.

12. PASO 12

    

    Cocine el vino caliente a fuego lento hasta que hierva (unos 70-75°C). Es importante no dejar que la bebida hierva, de lo contrario perderá su sabor. En cuanto aparezcan las primeras burbujas en la superficie, apaga el fuego. Cubra la cacerola con una tapa y deje reposar el vino caliente durante unos 5 minutos. Colar la bebida con un colador fino. Viértalo en copas especialmente diseñadas para vino caliente o simplemente en tazas de cerámica. ¡Ayudar a sí mismo!