Macarrones con crema de chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Primero, mezcle la harina de almendras con el azúcar glass. La harina debe estar seca.

2. PASO 2

   

   Luego tomar las claras añejas (guardadas en el frigorífico 3 días) a temperatura ambiente y batir hasta obtener picos suaves, luego agregar poco a poco el azúcar y batir hasta obtener picos duros (yo batí por 10 minutos), agregar el cacao en polvo.

3. PASO 3

   

   Tamizar la mezcla de harina a través de un colador con las claras batidas.

4. PASO 4

   

   Mezclar suavemente la mezcla de harina con las claras batidas con una espátula.

5. PASO 5

   

   Con una manga pastelera, saque las galletas con un diámetro de 2-3 cm y golpee la bandeja para hornear sobre la mesa varias veces para liberar el exceso de burbujas. Déjalas reposar a temperatura ambiente durante una hora.

6. PASO 6

   

   Mientras se infunden las galletas preparamos la nata al baño maría. Mezclar el chocolate con la nata hasta que espese y meter en el frigorífico.

7. PASO 7

   

   Colocar en un horno precalentado a 150 grados centígrados y hornear por 15 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego retirar del horno y dejar enfriar durante aproximadamente una hora. Usando crema, combine las dos mitades de macarrón. Gracias por leer y ver mi receta. Adiós a todos y disfruten de su té.

Comentarios sobre la receta.

Puerto pequeño

07.12.2023

4.9

Probé este postre, estaba muy rico. Me gustaría cocinar pero dudo que lo consiga. Bien, intentemos confundirnos. Gracias por la receta.

Ira

07.12.2023

4.9

Alexey, oh, qué galletas: almendras con chocolate... Tiernas, que se derriten en la boca, ¡deliciosas! ¡Muchas gracias por la receta!

Galushka

07.12.2023

4.5

¡Gran receta! Asequible y sencillo.