Macarons mit Schokoladencreme

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zuerst Mandelmehl mit Puderzucker vermischen. Das Mehl sollte trocken sein.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie dann das gereifte Eiweiß (3 Tage im Kühlschrank) bei Raumtemperatur und schlagen Sie es, bis weiche Spitzen entstehen, fügen Sie dann nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie, bis harte Spitzen entstehen (ich schlage 10 Minuten lang), fügen Sie Kakaopulver hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Die Mehlmischung durch ein Sieb in den Eischnee sieben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Mehlmischung mit dem geschlagenen Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Spritzen Sie mit einem Spritzbeutel Kekse mit einem Durchmesser von 2–3 cm aus und schlagen Sie mehrmals auf das Backblech auf dem Tisch, um überschüssige Blasen zu entfernen. Lassen Sie sie eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen.

6. SCHRITT 6

   

   Während die Kekse ziehen, bereiten wir die Creme im Wasserbad zu. Die Schokolade mit der Sahne dick verrühren und in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   In den vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Celsius geben und 15 Minuten backen.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend aus dem Ofen nehmen und etwa eine Stunde abkühlen lassen. Kombinieren Sie die beiden Macaron-Hälften mit Sahne. Vielen Dank, dass Sie mein Rezept gelesen und angeschaut haben. Tschüss alle und genießt euren Tee.

Kommentare zum Rezept

Yachthafen

07.12.2023

4.9

Ich habe dieses Dessert probiert, es war sehr lecker. Ich würde gerne kochen, aber ich bezweifle, dass mir das gelingt. Okay, versuchen wir, Verwirrung zu stiften. Danke für das Rezept.

Ira

07.12.2023

4.9

Alexey, oh, was für Kekse – Mandel mit Schokolade... Zart, schmelzend im Mund – köstlich! Vielen Dank für das Rezept!

Galuschka

07.12.2023

4.5

Tolles Rezept! Erschwinglich und einfach.