Gâteau de Pâques maison à la levure sèche

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Lavez les œufs. Cassez 5 œufs, séparez 4 œufs des blancs. Laissez les jaunes, mettez les blancs au réfrigérateur. Battez soigneusement les œufs et les jaunes à la fourchette.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez la pâte. Faites chauffer le lait (tiède), mélangez 0,5 tasse de sucre et 1 tasse de farine. Laisser poser 30 minutes. dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte lève.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre tout le beurre ou la margarine. Peut-être 50/50.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez le tout, ajoutez le sel, le sucre vanillé, le reste du sucre. Ajoutez maintenant le reste de la farine et mélangez soigneusement pendant environ 5 minutes jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte doit coller et couler doucement de votre main, un peu plus épaisse que lorsqu'elle est refroidie. S'il est liquide, ajoutez un autre verre de farine. Laisser agir 40 à 60 minutes. dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

6. ÉTAPE 6

   

   Après la première levée de la pâte, ajouter les raisins secs, le zeste et le jus d'orange et pétrir à nouveau jusqu'à l'état initial.

7. ÉTAPE 7

   

   Laisser reposer encore 40 à 50 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque la pâte a levé une seconde fois, remplissez les moules. Cuire au four à 250 gr. 20-30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois.

9. ÉTAPE 9

   

   Battez les blancs avec le sucre jusqu'à ce que les pics tiennent et ne coulent pas lorsque vous soulevez le fouet, ajoutez le jus de citron. Étaler sur des gâteaux refroidis.

10. ÉTAPE 10

    

    Vous pouvez décorer avec des pépites, mais elles sont déjà très savoureuses !