Gâteau de Pâques à la levure sèche - 19 recettes de cuisine

Le gâteau de Pâques à base de levure sèche n'est pas moins aéré et savoureux qu'avec de la levure fraîche. Certes, il existe une règle spéciale très importante qui doit être respectée sans faute. En détails

Gâteau de Pâques à la levure sèche

Afin de garantir le succès d'un gâteau à base de levure sèche, vous devez avoir pour règle de toujours vérifier la viabilité de la levure achetée, même si la date indiquée sur l'emballage n'est pas expirée. Le fait est que la poudre sèche est obtenue sous certaines conditions. Et dans ce processus, tout peut arriver, car nous parlons d’un organisme vivant. Il pourrait... juste mourir. Et puis tous nos merveilleux projets (et un tas de produits coûteux en plus) seront vains.

Toutes les recettes de gâteau de Pâques à la levure sèche peuvent avoir une composition différente. Même leurs auteurs peuvent demander des levures différentes : actives, instantanées. La levure elle-même, produite par différents fabricants, est également très différente. Certains sont de meilleure qualité, vous devriez en ajouter moins dans la recette. Certains le sont moins, vous en aurez besoin de plus. Par conséquent, avec la cuisson à la levure, tout n'est pas si simple et clair : cela nécessite toujours une expérience et des compétences culinaires.

Et pour éviter vous-même les erreurs et les problèmes, il vous suffit de vérifier le produit acheté. Ou – dans certains cas – pour le réveiller. Surtout quand on parle d'entreprises nationales (ou turques, chinoises).

Pour ce faire, vous devez préparer une pâte ordinaire : eau tiède, sucre, levure. Et attendez environ 15 minutes. Si pendant ce temps une bonne couche de mousse s'est formée dessus, alors la levure est bonne et vous pouvez l'utiliser en toute sécurité. Si la mousse apparaît plus tard que le temps spécifié, mais apparaît quand même, la levure est également bonne. Si au bout d’une heure le liquide reste tel quel, jetez la poudre à la poubelle.

Il est également fortement recommandé d'ajouter la pâte à la pâte, et non le produit sec. Jouer avec ces derniers peut être réalisé par des cuisiniers expérimentés qui préparent de délicieux gâteaux de Pâques depuis de nombreuses années et sont sûrs à cent pour cent du résultat.