Gâteau de Pâques dans une machine à pain aux raisins secs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau de Pâques aux raisins secs dans une machine à pain ? Préparez votre nourriture. Le beurre doit être de haute qualité et conforme à GOST. Sortez-le du réfrigérateur au préalable pour lui permettre de ramollir. Choisissez une levure à action rapide, celle qui est immédiatement mélangée à la farine, sans activation préalable. Tous les produits doivent être à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 10 minutes. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, environ 38°C, il doit devenir juste tiède, pas chaud - le lait chaud tuera la levure de l'organisme vivant.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un seau de machine à pain et installez la lame de l'agitateur. Dans mon modèle, les ingrédients de la pâte sont ajoutés de la manière suivante : d'abord, les ingrédients liquides entrent, puis les ingrédients secs sont ajoutés. Dans d'autres modèles, l'ordre des signets peut différer ; consultez la notice de votre machine à pain. Versez le lait tiède dans un seau, cassez les œufs.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le beurre ramolli. Ajouter le sucre, le sel et la vanilline.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les raisins secs cuits à la vapeur dans une passoire et rincez-les sous l'eau courante, puis déposez-les sur une serviette en papier. Séchez les raisins secs et placez-les dans un seau.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine, je le fais directement au-dessus d'un seau, vous pouvez d'abord tamiser la farine au-dessus d'un bol.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrer de levure dessus. Placez le seau dans la machine à pain. Sélectionnez le programme « Petit pain ou pain français », selon le modèle. Le poids est de 500 grammes, j'utilise toujours une croûte légère, ma machine à pain fait trop frire tous les produits de boulangerie. Vous regardez votre modèle, vous pouvez réaliser une croûte mi-saignante.

8. ÉTAPE 8

   

   Allumez le programme. Vient d’abord le pétrissage de la pâte. J'aide toujours avec une spatule, en raclant la farine sur les côtés et en vérifiant la consistance de la pâte. Cette fois, le mien était très liquide, j'ai ajouté environ 4 cuillères à soupe supplémentaires de farine. La bonne pâte doit former une boule et s'éloigner complètement des murs. Lorsque la pâte atteint cet état, fermez le couvercle et ne l'ouvrez plus - la pâte commencera à lever.

9. ÉTAPE 9

   

   Mon programme a duré environ 3 heures, le gâteau a beaucoup poussé, presque jusqu'au couvercle. Après le signal de fin, ouvrez le couvercle et laissez reposer 10 minutes. Sortez ensuite le seau et secouez-en le gâteau. Attention, si la consistance de la pâte est correcte, la palette doit rester dans le seau et ne pas rester coincée dans le produit.

10. ÉTAPE 10

    

    Mon gâteau, comme toujours, était légèrement bronzé, mais cela n'a en rien affecté le goût. Refroidissez le gâteau et décorez-le à votre guise. J'ai fait le glaçage avec du blanc d'œuf et de la poudre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

28.10.2023

4.8

Chaque année, je prépare des gâteaux de Pâques selon une recette tirée d'un vieux livre de cuisine que ma grand-mère utilisait année après année. Ils s'avèrent toujours très savoureux et moelleux, même s'ils prennent beaucoup de temps. Et puis je suis tombé sur une recette sur le site de gâteau de Pâques dans une machine à pain aux raisins secs. Et je me suis dit : pourquoi pas ? Et je l'ai cuisiné. Pour être honnête, c’était la première fois que j’utilisais un petit bol pour une machine à pain. Les ingrédients ont été ajoutés dans le même ordre que celui décrit dans la recette. J'ai utilisé de la farine de première qualité, des œufs de catégorie C2. Au lieu de raisins secs, j'ai ajouté des pruneaux finement hachés. J'ai choisi le mode « Français ». La taille du pain est de 750 grammes (le plus petit de ma machine à pain). La couleur de la croûte est « moyenne ». La durée estimée était de 3 heures 36 minutes. Pendant le pétrissage, j'ai un peu aidé la machine à pain avec une cuillère. Périodiquement, je vérifiais la pâte en regardant sous le couvercle. Après la levée, il a bien augmenté de taille, mais n'est pas sorti du bol. J’ai décidé que tout allait bien et que je ne dérangeais plus le gâteau. Une fois que la machine à pain a terminé son travail, j'ai ouvert le couvercle et j'ai vu que pendant la cuisson, le gâteau avait grossi et commençait encore à sortir du bol, mais rien n'en est sorti. Cependant, il s’est avéré qu’il s’agissait d’un chapeau ressemblant à un champignon. C'est le gâteau le plus charmant que j'ai jamais fait. Les enfants l’ont immédiatement surnommé « champignon ». Il n'y a eu aucun problème pour sortir le gâteau du bol. C’est très doux, tendre, parfumé au-delà de toute croyance ! L’intérieur du gâteau est moelleux, poreux et bien sûr délicieux. Je suis très satisfait du résultat. Et, bien sûr, cette recette me servira de leçon sur le fait qu'il faut vérifier les produits de boulangerie dans une machine à pain non seulement pendant le pétrissage, mais aussi pendant la cuisson. Katushafin, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !

Zoriana

28.10.2023

4.7

Merci! Je me suis acheté une machine à pain ! J'y cuisinerai à Pâques prochaine !

Irina

28.10.2023

4.5

Merci pour la recette. Kulich s’est avéré génial. Mais le fudge n'est pas très bon

Vlad S.

28.10.2023

4.9

Merci! Excellente recette, même si le gâteau est arrivé de telle sorte qu'il repose sur le couvercle de la machine à pain, il fait 750 grammes. Et 3 cuillères à soupe de sucre, au lieu de 4. Cela s'est avéré très savoureux. Machine à pain Redmond 1920, mode cuisson - "Pain". Merci encore!

Marina Konfetka

28.10.2023

4.9

Et voici mon gâteau de Pâques en machine à pain aux raisins secs. Merci!

Hélène

28.10.2023

4.8

J'ai aimé la recette, merci ! Le gâteau de Pâques n'a pas dépassé le seau, juste comme il faut. Mon coton LG pèse jusqu'à 1 kg. La pâte s'est avérée aérée, fibreuse, savoureuse, fond dans la bouche. Rien de brûlé ni de frit) Le seul point négatif est qu'il s'effrite beaucoup. J'ai tout fait selon la recette, mais j'ai ajouté les raisins secs après pétrissage, selon le signal. Merci pour la recette simple et délicieuse.