Gâteau de Pâques à la levure rapide

Name: Gâteau de Pâques à la levure rapide
Total time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: 25 g Levure; 150 g Sucre; 1 cuillère à café Sel; 240 ml Lait; 650 g Farine de blé; 120 g Beurre; 2 Oeufs de poule; 3 Jaunes d'œuf; 1 cuillerée à soupe Zeste de citron; 1.5 cuillerée à soupe Zeste d'orange; 150 g Raisin; 2 cuillère à café; 120 g Sucre en poudre; 1 Blancs d'oeufs; 1 cuillère à café Jus de citron; 1 Oeufs de poule; 20 g Garniture de confiserie

Gâteau rapide ! Participation - 15 minutes. Ce qui suit est une attente passionnante ! Pour ce gâteau, il vous suffit d'être chez vous ! Et votre participation directe ici dure environ 15 minutes au maximum. La pâte se pétrit très rapidement et facilement, ne colle pas aux mains ! Et le gâteau s'avère si aéré, plein de pâtisseries et d'arômes, comme nos grands-mères, qui ont pétri et s'agité pendant très, très longtemps, de cette pâtisserie, peut-être la plus délicieuse de l'année.

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Charlotte Taylor

Auteur de la recette

Calories

454kcal

Protéines

10g

Lipides

12g

Glucides

71g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 12

25g

150g

1cuillère à café

240ml

650g

120g

2

3

1cuillerée à soupe

1.5cuillerée à soupe

150g

2cuillère à café

120g

1

1cuillère à café

1

Garniture de confiserie

20g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures

ÉTAPE 1
Émiettez la levure fraîche comprimée dans un bol à mélanger. Ajoutez 1 cuillère à soupe. sucre et lait chaud (le tout).
ÉTAPE 2
Mélangez bien la levure et le lait jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 4 cuillères à soupe. farine (tamiser la quantité totale), remuer, couvrir et laisser reposer une demi-heure.
ÉTAPE 3
Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et partez. Cela vous a pris 2 minutes (enfin, 5 si vous êtes un mélancolique maussade comme moi).
ÉTAPE 4
Lorsque la pâte a levé, égouttez l'eau des raisins secs, ajoutez le zeste et la vanille. Bien mélanger. Encore 1 minute, en râpant le zeste.
ÉTAPE 5
Mélangez les œufs et les jaunes avec le sucre et le beurre mou.
ÉTAPE 6
Ajouter la pâte au mélange d'œufs. Remuer.
ÉTAPE 7
Ajouter (tamiser) la moitié de la farine. Remuer.
ÉTAPE 8
Ajouter les raisins secs. Remuer. Jusqu'à ce stade, remuez commodément avec un fouet, une spatule ou une cuillère.
ÉTAPE 9
ajoutez la seconde moitié de la farine (le tamisage est indispensable) et pétrissez la pâte. La pâte se pétrit très facilement et ne colle pas aux mains. Le pétrissage a pris 5 minutes utiles et importantes.
ÉTAPE 10
Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir (de préférence avec un film ou deux torchons - secs et humides) et laisser reposer 2-3 heures. Vous pouvez aller au magasin ou vous promener, ou rendre visite à un voisin (pendant une minute, comme d'habitude), et organiser une heure tranquille avec les enfants. Oui, on ne sait jamais...
ÉTAPE 11
Abaissez la pâte moelleuse.
ÉTAPE 12
Divisez la pâte en 2 parties (ou selon le nombre de moules). Cette pâte est conçue pour deux gâteaux de Pâques moyens d'un diamètre de 15 cm.
ÉTAPE 13
Couvrir et laisser lever les gâteaux pendant une demi-heure.
ÉTAPE 14
Préparez le glaçage en mélangeant et en fouettant légèrement le sucre en poudre, les blancs d'œufs et le jus de citron.
ÉTAPE 15
Faites cuire les gâteaux - pour cette taille, vous avez besoin de 35 minutes à 180 degrés. Pour assurer une cuisson uniforme de tous les côtés, placez un bol d'eau dans le four. Refroidissez les gâteaux et badigeonnez-les de glaçage.
ÉTAPE 16
Décorer.
ÉTAPE 17
Laissez durcir le glaçage, gardez-le loin des doigts de ceux qui veulent l'essayer.
ÉTAPE 18
Quel beau mec en coupe transversale.
ÉTAPE 19
La miette est un conte de fées. Et l'hôtesse aussi : elle a préparé ça en 15 minutes !