Cupcakes classiques en moules

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des cupcakes classiques dans des moules en silicone au four ? Mesurez les produits nécessaires. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie seront meilleurs et augmenteront pendant la cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol avec un batteur, battre le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance lisse, crémeuse et mousseuse. La vanilline peut être utilisée à la place du sucre vanillé. Dans ce cas, ajoutez de la vanilline à la farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez les œufs dans le mélange de beurre, un à la fois, en battant bien après chacun. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives.

5. ÉTAPE 5

   

   Les œufs doivent être complètement mélangés au mélange d'huile.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Bien mélanger jusqu'à ce que les grumeaux de farine disparaissent. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou de plus de farine ; vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article. Vous trouverez le lien à la fin de cette recette.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte est visqueuse, moyennement épaisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Les cupcakes peuvent être cuits dans des moules en silicone ou en papier. Si vous utilisez des moules en métal, graissez-les avec une petite quantité d'huile végétale afin que les muffins ne brûlent pas et soient faciles à démouler après la cuisson. Les moules en silicone n'ont pas besoin d'être graissés. Placer la pâte dans les moules aux 2/3 de leur hauteur.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire les cupcakes dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vérifiez la cuisson des pâtisseries avec une pique à brochette en bois. Il doit ressortir sec du milieu du gâteau. Votre heure et votre température peuvent varier. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article sur les fours. Le lien est à la fin de la recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Laissez les cupcakes finis refroidir légèrement. Retirez les produits de boulangerie des moules s'ils sont en silicone ou en métal. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, j'ai obtenu 9 cupcakes. Servez des muffins classiques avec du thé, du café et du lait. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

28.12.2023

4.5

Les cupcakes se sont avérés merveilleux ! Doux, aérien, aromatique, délicieux ! Et ce qui est important pour moi, c'est qu'ils soient moyennement sucrés. J'ai saupoudré un peu de sucre en poudre sur les cupcakes pour la beauté, sinon il y avait assez de sucre. En général, la recette est très précise. Je l'ai fait pour 6 portions, car je n'ai que 6 moules et je voulais faire tous les cupcakes d'un coup. La quantité de produits était exactement suffisante pour mes 6 moules. J'ai cuit des cupcakes classiques dans des moules au four pendant 25 minutes à 220° (en raison du fonctionnement de mon four). Les cupcakes ont beaucoup grandi. Vers la quinzième minute, pensant qu'ils étaient déjà prêts, j'ai percé un cupcake avec une brochette en bois. Voyant la pâte coller à la brochette, j'ai continué la cuisson. J'ai sorti les cupcakes des moules une fois qu'ils étaient bien refroidis. La recette était merveilleuse ! Je le recommande à tout le monde ! Merci beaucoup!

Maystin

28.12.2023

4.6

J'ai préparé des cupcakes classiques dans des moules pour le thé. J'ai utilisé des formulaires papier pour cela. La pâte s'est avérée d'épaisseur moyenne : pas liquide, mais pas épaisse non plus. J'en ai rempli les moules aux 2/3 du volume des moules, mais cela aurait pu être un peu plus. J'ai 12 cupcakes. Ils ont été cuits pendant 40 minutes à une température de 190°C. Dans mon four, de nombreux plats mettent plus de temps à cuire que ce qui est indiqué dans les recettes - c'est une caractéristique de mon four. J'ai vérifié l'état de préparation avec un cure-dent, j'ai percé le cupcake avec au milieu et le bâton est resté complètement sec. Les cupcakes obtenus étaient très aérés, tendres et finement poreux. La prochaine fois, je réduirais un peu le sucre, mais tout le monde à la maison disait que moins de sucre n'était pas nécessaire, ils aiment ça. La recette est très réussie, je la recommande !

Agnèska Bublikova

28.12.2023

4.8

Je l'ai fait pour 12 pièces. J'ai pris moins de sucre et j'ai ajouté une pincée de sel. Au lieu du beurre, j'ai utilisé de la margarine. Cela s'est avéré incroyablement délicieux.

Sergueï

28.12.2023

4.6

J'ai préparé pour la première fois des muffins classiques dans des moules, mais strictement selon la recette. Ils ont cuit environ 15 minutes (apparemment cela dépend du four, je les ai cuits en mode convection). Ils se sont avérés très savoureux, tendres, avec une croûte légèrement croustillante. J'ai fait une petite entaille dessus avec un couteau (déjà sur les cupcakes tout préparés) et j'ai ajouté de la confiture d'orange. Je recommande cette recette à tout le monde !

lasi

28.12.2023

4.8

Des muffins classiques incroyablement délicieux dans des moules - très faciles à préparer, tendres, tout simplement spongieux. Un véritable miracle pour les gourmands. Merci pour la recette!

Valérie

28.12.2023

4.6

C'est la première fois que je fais des cupcakes, et je dois dire qu'ils se sont avérés absolument délicieux ! Croûte croustillante, moelleuse, tendre et aérée à l'intérieur. C'est très rapide à préparer et la recette est très facile et simple. Mon mari a réussi à faire 4 morceaux à la fois🤭🤭🤭Merci à l'auteur pour la merveilleuse recette)