Muffins classiques - 9 recettes de cuisine

Prenez note des excellentes recettes éprouvées de muffins classiques sur le site de l'harmonie gastronomique des bienfaits et dégustez bestrecipes24.com. Découvrez les versions de muffins au chocolat, de muffins aux petits fruits, aux raisins secs, aux fruits confits ou au fromage blanc. Une fois que vous connaissez la recette de base, réaliser des variantes est facile !

L’astuce pour préparer des muffins est que les ingrédients secs et humides sont d’abord mélangés séparément. Grâce à cette technique simple, la meilleure texture et consistance de la pâte est obtenue. Les muffins idéaux doivent être élastiques et moelleux. Par conséquent, vous ne devriez pas les faire cuire longtemps. Dès que les produits lèvent et dorent, ils sont prêts.

Recette intéressante : 1. Dans un récipient gastronorm, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, le zeste de citron et la vanilline.2. Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait au batteur. Ajouter le beurre fondu et refroidi.3. Mélanger les parties sèches et liquides.4. Amener la pâte jusqu'à consistance lisse.5. Remplissez les moules à muffins graissés aux 2/3.6. Cuire au four à 180° pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.7. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

Conseils utiles :• La croûte des muffins aura un goût plus intéressant si vous saupoudrez les moules graissés de croûtons et de cacao.• Les muffins peuvent être remplis de morceaux de fruits, de baies, de crème, de chocolat, de raisins secs et de noix.• Muffins à base de caillé la pâte s'avérera très savoureuse.• Lors de la préparation des muffins, il est préférable d'utiliser de la levure chimique toute prête, car le bicarbonate de soude libérera un excès de liquide, ce qui peut gâcher considérablement la pâte. • Ne pétrissez pas la pâte à muffins trop longtemps, sinon les pâtisseries ne lèveront pas.