Muffins au chocolat classiques

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparer et mesurer les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire fondre le beurre et le sucre au bain-marie jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez la farine, le sel, la levure chimique et le cacao, tamisez le tout plusieurs fois.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'œuf au beurre et au sucre et battre.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque le mélange liquide devient mousseux, ajoutez le mélange sec par portions à la future pâte et continuez à battre.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le lait et remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez le chocolat en petits morceaux (ou utilisez des pépites de chocolat) et ajoutez-le à la pâte. Remuer.

8. ÉTAPE 8

   

   Beurrez des moules à muffins et remplissez-les aux trois quarts de pâte, pas plus. Cuire au four à 190 degrés pendant 18 à 20 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ne faites pas trop cuire les muffins, ils seront tendres et bien chocolatés.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

24.12.2023

4.7

Ma fille m'a demandé de faire des muffins au chocolat ; elle adore le chocolat sous toutes les formes) Dans la pâte, j'ai remplacé le beurre par de l'huile végétale sans odeur. Et j’ai un peu réduit la quantité de cacao, c’est assez amer pour moi. Mon chocolat était amer à 70%. Mais je ne l'ai pas ajouté à la pâte, là encore pour éviter une amertume excessive. Mais j'ai saupoudré du chocolat haché sur le dessus des muffins. La pâte était épaisse comme dans la recette. Mes muffins ont cuit environ 25 minutes, je les ai un peu trop cuits. Ils ne se sont pas révélés très mouillés. Je pense que si je m'en souvenais à temps, les muffins seraient devenus plus juteux. Cependant, nous les avons aimés. La mie est poreuse et aérée. Et le goût et l'arôme sont richement chocolatés ! La prochaine fois j'essaierai de faire ces muffins avec du chocolat au lait et je surveillerai l'heure)

MamanDi

24.12.2023

5

Les muffins sont très savoureux, moelleux et tendres. Ils fondent dans la bouche !💖 Merci beaucoup pour la recette.👍 La pâte s'avère si belle que les enfants ont essayé de la manger comme ça. Nous pensions que c'était de la pâte à tartiner au chocolat😆😆😆 Je fais ça pour la troisième fois. Toujours parfait 🥰🏆

Dianenov

24.12.2023

5

Muffins très savoureux. L'essentiel est de ne pas rater le moment où ils sont cuits, pour ne pas les dessécher)

Étrange

24.12.2023

4.6

Quel chocolat est le meilleur : noir ou au lait ?

Novitchok

24.12.2023

5

Est-il possible de remplacer le beurre par de l’huile végétale inodore ?

Alua

24.12.2023

4.6

Je l'ai préparé strictement selon la recette. Les résultats ont été des méga muffins au chocolat moelleux et moelleux. Très savoureux avec du café. Merci!