Cupcake aux raisins classique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un cupcake aux raisins classique ? Préparez votre nourriture. Sortez-les du réfrigérateur à l'avance pour qu'ils reviennent à température ambiante, c'est le premier secret d'un cupcake réussi. Choisissez du beurre naturel de haute qualité, sans substituts de matières grasses laitières, conforme à GOST.

2. ÉTAPE 2

   

   Choisissez de petits raisins secs sans pépins pour le cupcake. Tout d'abord, rincez-le soigneusement à l'eau tiède, en éliminant les débris et les brosses. Versez ensuite de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer une demi-heure. Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau et placez les raisins secs sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de liquide.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol profond, battre le beurre mou avec le sucre et le sel au batteur jusqu'à consistance mousseuse et légère.

4. ÉTAPE 4

   

   Le sel dans un gâteau sucré agit comme un exhausteur de goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Puis, sans arrêter de fouetter, battez un œuf à la fois dans l'huile. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

6. ÉTAPE 6

   

   Fouettez soigneusement le mélange à chaque fois.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite les raisins secs cuits à la vapeur au mélange. Remuez la pâte pour que les raisins secs y soient uniformément répartis.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la farine tamisée et mélangée à la vanille et à la levure chimique dans ce bol. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson. Attention à la vanilline, en grande quantité elle commence à avoir un goût amer ; il n'y en a qu'en quantité suffisante sur la pointe d'un couteau.

9. ÉTAPE 9

   

   Bien mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne complètement homogène. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer la pâte dans un moule graissé. Mettez-le au four et faites cuire le gâteau pendant 40 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Lorsque la couche supérieure du gâteau est légèrement dorée, vérifiez qu'elle est prête : percez-la avec une pique à brochette en bois à plusieurs endroits ; si la brochette ressort sèche, la poêle peut être retirée du four. Laissez le gâteau refroidir dans le moule. Retirez ensuite délicatement et saupoudrez de sucre en poudre.

12. ÉTAPE 12

    

    Ce gâteau peut être servi avec du thé, du café, du cacao ou du lait, pour un simple goûter ou sur une table de fêtes. Il ne se rassit pas longtemps et ne perd pas son goût.

13. ÉTAPE 13

    

    Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

lerik

27.09.2023

5

Regardez la vidéo de la recette d'un cupcake classique aux raisins secs selon GOST.

Olga

27.09.2023

4.5

Excellente recette pour un cupcake aux raisins classique, seulement mon cupcake sans raisins secs. Le gâteau est très tendre et fond dans la bouche. La description du cupcake correspond à la réalité. Et très juteux. J'ai saupoudré de poudre rose sur le cupcake refroidi, mais comme le cupcake était juteux, la poudre a fondu et j'ai mis des dattes au milieu.

Irina

27.09.2023

4.7

Merci beaucoup 🤗 c'est un cupcake incroyablement délicieux