Класичний кекс із родзинками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний кекс із родзинками? Готуйте їжу. Дістаньте їх заздалегідь з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури, це перший секрет вдалого кексу. Вибирайте якісне, натуральне вершкове масло, без замінників молочного жиру, що відповідає ГОСТу.

2. КРОК 2

   

   Для кексу вибирайте дрібні родзинки без кісточок. Спочатку ретельно промийте його теплою водою, видаливши сміття та щітки. Потім залити родзинки окропом і залишити на півгодини. Через час зливаємо воду і викладаємо родзинки на паперовий рушник, щоб видалити зайву рідину.

3. КРОК 3

   

   У глибокій мисці збити міксером м’яке вершкове масло з цукром і сіллю до пишної маси.

4. КРОК 4

   

   Сіль в солодкому торті виступає в ролі підсилювача смаку.

5. КРОК 5

   

   Потім, не припиняючи збивати, вбивати в масло по одному яйцю. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

6. КРОК 6

   

   Кожного разу ретельно збивайте суміш.

7. КРОК 7

   

   Потім додайте в суміш підсушений розпарений родзинки. Перемішуємо тісто, щоб родзинки рівномірно розподілилися по ньому.

8. КРОК 8

   

   У цю миску всипте борошно, просіяне і змішане з ваніліном і розпушувачем. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання. Будьте обережні з ваніліном, у великій кількості він починає гірчити

9. КРОК 9

   

   Тісто добре перемішуємо, поки воно не стане повністю однорідним. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

10. КРОК 10

    

    Викласти тісто в змащену маслом форму. Поставте в духовку і випікайте пиріг 40 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Коли верхній шар коржа трохи підрум'яниться, перевірте його на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях.

12. КРОК 12

    

    Такий пиріг можна подавати до чаю, кави, какао або молока, до простого чаювання або на святковий стіл. Він довго не черствіє і не втрачає своїх смакових якостей.

13. КРОК 13

    

    Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

лерик

27.09.2023

5

Рецепт класичного кексу з родзинками по ГОСТу дивіться на відео.

Ольга

27.09.2023

4.5

Чудовий рецепт класичного кексу з родзинками, тільки мій кекс без родзинок. Торт виходить дуже ніжним і тане в роті. Опис капкейка відповідає дійсності. І дуже соковитий. Зверху остиглий капкейк я посипала рожевою пудрою, але так як кекс був соковитим, то пудра розтанула, а в середину я поклала фініки.

Ірина

27.09.2023

4.7

Дуже дякую 🤗 Це неймовірно смачний кекс