Класичні мафіни - 9 покрокових рецептів приготування

Беріть на замітку чудові перевірені рецепти класичних мафінів на сайті гастрономічної гармонії користі та смакуйте bestrecipes24.com. Перегляньте варіанти шоколадних мафінів, мафінів з ягодами, родзинками, цукатами або сиром. Коли ви знаєте основний рецепт, робити варіації легко!

Хитрість приготування мафінів полягає в тому, що сухі та вологі інгредієнти спочатку змішуються окремо. Завдяки цьому простому прийому досягається найкраща текстура і консистенція тіста. Ідеальні мафіни повинні бути еластичними і вологими. Тому не варто їх довго запікати. Як тільки вироби піднімуться і підрум'яняться, вони готові.

Цікавий рецепт: 1. В одній гастроємності змішати борошно, цукор, розпушувач, сіль, цедру лимона і ванілін.2. В іншій мисці збити міксером яйця з молоком. Додати розтоплене і охолоджене масло.3. Змішати суху і рідку частини.4. Доведіть тісто до однорідності.5. Заповнити змащені маслом формочки для кексів на 2/3.6. Випікати при 180° приблизно 20 хвилин до золотистого кольору.7. Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Корисні поради:• Корж для мафінів вийде цікавішим, якщо змащені маслом форми для випікання посипати грінками та какао.• Мафіни можна наповнити шматочками фруктів, ягід, крему, шоколаду, родзинок, горіхів.• Мафіни на сирній основі. тісто вийде дуже смачним.• При приготуванні мафінів краще використовувати готовий розпушувач, так як гашена сода виділить зайву рідину, яка може значно зіпсувати тісто. • Не можна довго місити тісто для мафінів, інакше випічка не підніметься.