Klasyczna babeczka rodzynkowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczną babeczkę rodzynkową? Przygotuj jedzenie. Wyjmij je wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową, to pierwszy sekret udanej babeczki. Wybieraj wysokiej jakości, naturalne masło, niezawierające zamienników tłuszczu mlecznego, zgodne z GOST.

2. KROK 2

   

   Do babeczki wybierz małe rodzynki bez pestek. Najpierw dokładnie spłucz ciepłą wodą, usuwając zanieczyszczenia i szczotki. Następnie zalać rodzynki wrzącą wodą i pozostawić na pół godziny. Po upływie czasu odlej wodę i połóż rodzynki na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar płynu.

3. KROK 3

   

   W głębokiej misce utrzyj mikserem miękkie masło z cukrem i solą, aż będzie puszyste i jasne.

4. KROK 4

   

   Sól w słodkim cieście działa jako wzmacniacz smaku.

5. KROK 5

   

   Następnie, nie przerywając ubijania, wbijaj po jednym jajku na olej. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

6. KROK 6

   

   Za każdym razem dokładnie wymieszaj mieszaninę.

7. KROK 7

   

   Następnie do mieszanki dodaj suszone, ugotowane na parze rodzynki. Wymieszaj ciasto tak, aby rodzynki równomiernie się w nim rozłożyły.

8. KROK 8

   

   Do miski wsypujemy mąkę przesianą i wymieszaną z wanilią i proszkiem do pieczenia. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia. Uważaj z waniliną, w dużych ilościach zaczyna mieć gorzki smak

9. KROK 9

   

   Ciasto dobrze wymieszaj, aż stanie się całkowicie jednorodne. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.

10. KROK 10

    

    Ciasto włożyć do natłuszczonej formy. Włóż do piekarnika i piecz ciasto przez 40 minut.

11. KROK 11

    

    Gdy wierzchnia warstwa ciasta lekko się zarumieni, sprawdź jej gotowość: nakłuj ją w kilku miejscach drewnianym szpikulcem

12. KROK 12

    

    Ciasto to można podawać z herbatą, kawą, kakao lub mlekiem, na proste przyjęcie herbaciane lub na świątecznym stole. Nie czerstwieje długo i nie traci smaku.

13. KROK 13

    

    Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Leryk

27.09.2023

5

Obejrzyj wideo z przepisem na klasyczną babeczkę z rodzynkami według GOST.

Olga

27.09.2023

4.5

Świetny przepis na klasyczną babeczkę z rodzynkami, tylko moja babeczka jest bez rodzynków. Ciasto jest bardzo delikatne i rozpływa się w ustach. Opis babeczki odpowiada rzeczywistości. I bardzo soczyste. Wystudzoną babeczkę posypałam różowym pudrem, ale ponieważ babeczka była soczysta, proszek się rozpuścił, a na środek położyłam daktyle.

Irina

27.09.2023

4.7

Dziękuję bardzo 🤗 to niesamowicie pyszna babeczka