Klasyczne babeczki - 9 przepisów kulinarnych krok po kroku

Przygotowanie klasycznych babeczek w domu jest łatwe. Aby to zrobić, wystarczy mieć odpowiedni przepis i specjalne foremki. Zastosowane produkty są najprostsze i najtańsze. A technologia jest tak prosta, że ​​poradzi sobie z nią nawet dziecko.

Klasyczne babeczki

Babeczki klasyczne wymagają najprostszych składników: mąki, jajek, cukru, masła i dowolnego płynu np. mleka czy kefiru. Ciasto nie jest kruche, nie biszkoptowe - coś pomiędzy tymi odmianami. I oczywiście dla tych klasyków, do których przyzwyczajeni są mieszkańcy Rosji, rodzynki bez pestek są koniecznością. Posyp wierzch babeczek cukrem pudrem.

Aby babeczki były delikatniejsze, ciasto na nie można zrobić cieńsze, ale nie tak płynne, aby się rozprzestrzeniało. Formularze są zwykle wypełnione do jednej trzeciej całej objętości. Ponieważ te wypieki dobrze wyrastają (co jest zasługą sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia). Zawsze pieczemy w nagrzanym piekarniku. Możesz wziąć formy metalowe lub silikonowe o różnych rozmiarach. Babeczki mogą być małe, porcjowane lub duże, układane w jednej warstwie, którą następnie kroi się na kawałki.

Różne przepisy wykorzystują różne składniki. Jako dodatek do ciasta na ciasto można dodać kakao, świeże warzywa, owoce, jagody, owoce kandyzowane, suszone owoce, startą skórkę i orzechy. A także nadzienia w postaci kremów, past, dżemów, dżemów. Jeśli wypieki mają polewę, automatycznie zamieniają się w babeczkę (rodzaj babeczki z kremem na wierzchu).

Istnieje kilka sekretów robienia puszystych i pysznych klasycznych babeczek.

Po pierwsze, wyrabianie ciasta na nie rozpoczyna się od zmielenia masła na puszystą masę wraz z cukrem lub proszkiem. Następnie dodaje się do niego pozostałe składniki, na koniec kefir lub mleko.

Po drugie, musisz ubijać tak szybko, jak to możliwe i nie opóźniać tego procesu, aby przypadkowo nie ubić masła.

Aby ciasto przetrwało jak najdłużej po upieczeniu, podczas wyrabiania można dodać odrobinę skrobi.