클래식 컵케이크 - 9 요리 레시피

클래식 컵케이크에는 밀가루, 계란, 설탕, 버터, 우유나 케피어 같은 액체 등 가장 간단한 재료가 필요합니다. 반죽은 쇼트브레드도 아니고 비스킷도 아닙니다. 이 품종들 사이에 있는 것입니다. 그리고 물론 러시아 주민들이 익숙한 고전의 경우 씨없는 건포도가 필수입니다. 컵케이크 윗부분에 가루 설탕을 뿌립니다.

컵케이크를 더 부드럽게 만들기 위해 반죽을 더 얇게 만들 수 있지만 퍼지는 정도의 액체는 아닙니다. 양식은 일반적으로 전체 볼륨의 1/3까지 채워집니다. 왜냐하면 이러한 구운 식품은 (베이킹 소다나 베이킹 파우더로 인해) 잘 부풀기 때문입니다. 항상 예열된 오븐에서 굽습니다. 다양한 크기의 금속 또는 실리콘 몰드를 사용할 수 있습니다. 컵케이크는 한 층에 작게, 부분적으로, 크게 만들 수 있으며, 그런 다음 조각으로 절단됩니다.

다양한 요리법은 다양한 재료를 사용합니다. 케이크 반죽 외에도 코코아, 신선한 야채, 과일, 딸기, 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 강판 풍미 및 견과류를 추가할 수 있습니다. 또한 크림, 페이스트, 잼, 잼 형태로 채워집니다. 구운 식품에 토핑이 있으면 자동으로 컵케이크(크림을 얹은 컵케이크의 일종)로 변합니다.

푹신하고 맛있는 클래식 컵케이크를 만드는 데는 몇 가지 비밀이 있습니다.

첫째, 반죽을 반죽하는 것은 버터를 설탕이나 가루와 함께 푹신한 덩어리로 갈아서 시작합니다. 그런 다음 나머지 성분, 마지막으로 케 피어 또는 우유를 추가합니다.

둘째, 실수로 버터를 치지 않도록 가능한 한 빨리 이기고이 과정을 지연시키지 않아야합니다.

베이킹 후 케이크를 최대한 오래 유지하려면 반죽하는 동안 약간의 전분을 첨가할 수 있습니다.