오븐에 넣은 클래식 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 클래식 컵케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 달걀과 버터는 미리 냉장고에서 꺼내어(2~3시간 전) 실온에 예열할 시간을 줍니다. 버터가 완전히 부드러워져야 합니다.

2. 단계 2

   

   부드러운 버터를 깊은 그릇에 옮깁니다. 일반 설탕과 바닐라 설탕을 추가합니다. 후자는 바닐라 에센스 또는 바닐린으로 대체될 수 있습니다. 칼 끝에 바닐린을 첨가하십시오. 그렇지 않으면 완성된 구운 식품에 쓴 맛이 더해질 것입니다. 혼합물을 믹서로 치거나 푹신하고 크림 같은 질감이 될 때까지 휘젓습니다. 설탕 결정이 완전히 녹는 것이 중요합니다.

3. 단계 3

   

   계속 저어가며 계란을 하나씩 넣어주세요. 매번 오일 혼합물이 부드러워질 때까지 조심스럽게 저어줍니다. 계란 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 따뜻한 물에 베이킹 소다를 넣어 먼저 계란을 씻으십시오.

4. 단계 4

   

   그릇에 건포도를 추가합니다. 흐르는 물에 미리 헹구고 쪄야합니다. 이 단계를 건너뛰지 마십시오. 그렇지 않으면 잘 구워지지 않고 케이크 바닥으로 가라앉을 것입니다. 건포도를 올바르게 찌는 방법은 무엇입니까? 뜨거운 물을 채우고 10~15분 정도 방치해 주세요. 이 시간 동안 부드러워집니다. 종이 타월로 말린 과일의 물기를 빼고 말립니다. 버터 혼합물에 첨가하고 거품기로 잘 섞어 반죽 전체에 펴 바릅니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 베이킹 파우더와 함께 체로 걸러내면(이렇게 하면 반죽 전체에 더 잘 분산됩니다) 밀가루가 산소로 포화되어 구운 식품이 푹신해집니다. 베이킹 파우더를 9% 식초(1 큰술)로 식힌 소다(1 tsp)로 대체할 수 있습니다. 그릇에 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하세요. 표시된 것보다 더 적거나 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 일관성에 집중하세요. 완성된 반죽은 매우 걸쭉한 수제 사워 크림처럼 보일 것입니다. 레시피 끝부분에서 자세한 내용을 읽어보세요.

6. 단계 6

   

   케이크가 타는 것을 방지하기 위해 베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요. 반죽을 넣으십시오. 실리콘 주걱으로 표면을 평평하게 만듭니다. 주걱을 찬물에 담그고 케이크가 완전히 구워지도록 여러 곳을 잘라냅니다. 팬을 160~180도로 예열된 오븐에 넣고 케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 60~80분간 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치입니다. 레시피 끝에 있는 링크의 기사에서 자세한 내용을 읽어보세요.

7. 단계 7

   

   케이크가 잘 익었는지 나무꼬치로 찔러서 확인해보세요. 건조해지면 오븐에서 구운 식품을 꺼냅니다. 케이크가 완전히 식으면 팬에서 조심스럽게 꺼내어 평평한 접시 위에 놓습니다. 베이킹 페이퍼를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 미세한 체를 통해 케이크 상단에 가루 설탕을 넉넉하게 뿌립니다. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

kuryashko.nadya

06.12.2023

4.9

놀라운!!! 오븐에서 구운 클래식 컵케이크는 부드럽고 폭신하며 입에서 사르르 녹았습니다! 베이킹파우더 진짜 깜빡하고 안 나올까봐 걱정했는데... 다 잘됐네요) 차랑 커피는 그래도 맛있어요! 나는 가끔 이 컵케이크로 친구들을 망치곤 합니다. 밝은 색으로 나왔는데, 또 바닥이 타버릴까봐 두려웠어요. 체험판이라고 가정해 보겠습니다. 다음에는 실수를 감안하고 지금은 컵케이크를 즐겨보겠습니다! 건포도에 호박씨와 말린 크랜베리도 추가했는데 정말 최고!!!

가르순

06.12.2023

4.9

맛있는! GOST에 따르면 건포도를 곁들인 컵케이크가 가장 맛있습니다.

나탈리아 M

06.12.2023

4.6

나는 격찬을 읽었으며 이 클래식 컵케이크를 오븐에서 굽고 싶었습니다. 요리 과정과 마찬가지로 구성도 정말 고전적입니다. 내 반죽은 버터 크림과 비슷하고 부드럽고 통풍이 잘되며 심지어 맛있습니다.) 직사각형 케이크 팬에 구웠어요. 나는 팬에 양피지를 깔았습니다. 굳이 기름칠할 필요도 없었어요. 흥미롭게도 160도에서 구워집니다. 결국, 일반적으로 케이크는 이미 위에 조리되어 있지만 내부는 날것입니다. 그리고 이 온도에서는 구운 식품을 호일로 덮을 필요가 없었고 모든 것이 고르게 구워졌습니다. 완성 된 케이크는 스펀지 케이크와 매우 유사합니다.) 통풍이 잘되고 부드럽고 다공성입니다. 우리는 이 컵케이크를 아주 빨리 먹었고, 심지어 내 딸도 건포도를 골라 맛있는 조각을 으깨기도 했습니다. 나는 조각에 두부 치즈를 뿌렸습니다. 달콤한 페이스트리는 짭짤한 치즈와 잘 어울립니다. 훌륭한 컵케이크! 감사합니다. 마음에 들었습니다!

마가리타 B

06.12.2023

4.6

훌륭한 레시피입니다. 건포도와 함께 레시피에 따라 엄격하게 여러 번 준비했습니다. 이번에는 양귀비 씨앗과 바나나 조각을 사용합니다. 180, 35분 동안 굽습니다. 저는 설탕을 조금 덜 넣습니다. 감사합니다. 매우 맛있고 간단합니다!

빅토리아 차레바

06.12.2023

4.6

안녕하세요. 이 레시피는 확실히 5점을 받을 가치가 있습니다.

파란 눈

06.12.2023

4.9

레시피를 알려준 Anna에게 감사드립니다! 컵케이크 정말 맛있어요! 반죽은 매우 성공적이고 가볍고 향긋합니다! 건포도 대신 생포도로 만들었는데, 그것도 훌륭했어요. 바닐라 설탕 한 팩의 무게를 알고 싶습니다. 25g이 있었는데 저한테는 조금 달달한 편이라 설탕은 어떤 것으로 조절해야할지 고민되시죠?! 바닐라를 좀 더 추가해도 될까요? 다 먹기 전 사진보고!

파란 눈

06.12.2023

4.8

이제 Anna는 그것이 왜 나에게 좋은지 이해합니다. 물론 8g과 25g은 눈에 띄는 차이입니다! 이 포장에는 바닐라 설탕만 들어있습니다. 내 추측이 더 명확해져서 기뻐요. 아무것도 바꾸지 않고 정확한 무게를 측정하겠습니다.