オーブンで作るクラシックなケーキ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   クラシックなカップケーキをオーブンで焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。卵とバターはあらかじめ（2～3時間前）に冷蔵庫から取り出して、室温まで温めておくようにしてください。バターは完全に柔らかくなるはずです。

2. ステップ 2

   

   柔らかくしたバターを深いボウルに移します。通常のシュガーとバニラシュガーを加えます。後者はバニラエッセンスまたはバニリンで置き換えることができます。ナイフの先端にバニリンを加えると、完成した焼き菓子に苦味が加わります。混合物をミキサーまたは泡立て器でふわふわでクリーミーになるまで混ぜます。砂糖の結晶が完全に溶けることが重要です。

3. ステップ 3

   

   泡立てを止めずに、卵を1つずつ加えます。毎回、オイル混合物を滑らかになるまで注意深くかき混ぜます。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、まず卵を温水の重曹で洗います。

4. ステップ 4

   

   ボウルにレーズンを加えます。流水で事前にすすぎ、蒸しておく必要があります。このステップを省略しないでください。省略すると、うまく焼けず、ケーキの底に沈んでしまいます。レーズンの正しい蒸し方は？熱湯を注ぎ、10〜15分間放置します。この間に柔らかくなっていきます。ドライフルーツはペーパータオルで水気を切り、乾燥させます。バター混合物に加え、泡立て器でよく混ぜ、生地全体に行き渡らせます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけます（こうすることで、生地全体に分散しやすくなります）。これにより、小麦粉が酸素で飽和し、焼き菓子がふわふわになります。ベーキングパウダーの代わりに、9％酢（大さじ1）で冷やしたソーダ（小さじ1）を使用できます。ボウルに小麦粉を少しずつ加え、生地をこねます。小麦粉は表示よりも少なくても多くてもよい場合があります。一貫性を重視します。完成した生地は非常に濃厚な自家製サワークリームのように見えるはずです。詳しくはレシピの最後をご覧ください。

6. ステップ 6

   

   ケーキが焦げるのを防ぐために、天板にクッキングシートを敷きます。その中に生地を入れます。シリコンヘラで表面を平らにします。スパチュラを冷水に浸し、ケーキの数カ所に切り込みを入れて完全に焼きます。 160～180度に予熱したオーブンに型を入れ、きつね色になるまで約60～80分間焼きます。時間と温度はおおよその値です。詳細については、レシピの最後にあるリンクの記事をご覧ください。

7. ステップ 7

   

   ケーキに木串を刺して焼き加減をテストします。乾いた状態になった場合は、焼き菓子をオーブンから取り出します。ケーキが完全に冷めたら、慎重に型から取り出し、平らな皿に置きます。ベーキングペーパーを取り除くのを忘れないでください。目の細かいストレーナーを通してケーキの上部に粉砂糖をたっぷりと振りかけます。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

クリアシュコ・ナディア

06.12.2023

4.9

すばらしい！！！伝統的なオーブンで焼き上げたこのカップケーキは、柔らかくてふわふわで、口の中でとろけました。ベーキングパウダーを本当に忘れてしまい、出てこないか心配でした…でもなんとかなりました） 紅茶やコーヒーに、それでも美味しいですよ！時々このカップケーキで友達を甘やかします。薄い色になりました、また底が焦げるのではないかと心配しました、これは試用版だとしましょう）次回は失敗を考慮に入れますが、今はカップケーキを楽しみます！レーズンにカボチャの種とドライクランベリーも加えました、最高です！

ガーツン

06.12.2023

4.9

美味しい！ GOSTによると、レーズン入りのカップケーキが一番美味しいそうです。

ナタリア・M

06.12.2023

4.6

絶賛したレビューを読んで、このクラシックなカップケーキをオーブンで焼きたいと思いました。調理プロセスと同様に、その構成はまさに古典的です。私の生地はバタークリームに似ていて、同じくらい滑らかで、風通しが良く、食欲をそそります）長方形のケーキ型で焼きました。私は鍋に羊皮紙を敷きました。オイルを塗る必要すらありませんでした。興味深いことに、160度で焼かれています。結局のところ、通常、ケーキは表面はすでに調理されていますが、中は生です。そして、この温度では、焼き菓子をホイルで覆う必要はなく、すべてが均一に焼き上がりました。完成したケーキはスポンジケーキに非常に似ています）同じ風通しがよく、柔らかく、多孔質です。私たちはこのカップケーキをすぐに食べました。娘もレーズンを取り出し、おいしい部分を砕いていました。カードチーズをスライスの上に広げます。甘いペストリーは塩気のあるチーズとよく合います。素晴らしいカップケーキ！ありがとう、気に入りました！

マルガリータB

06.12.2023

4.6

素晴らしいレシピです。レーズンを使って、レシピに従って厳密に何度も調理しました。今回はケシの実とバナナの部分を使います。 180、35分間焼きます。私は砂糖を少し減らします。ありがとう、とても美味しくて簡単です！

ビクトリア・ツァレバ

06.12.2023

4.6

良い一日。このレシピは間違いなく 5 に値します。

青い目

06.12.2023

4.9

アンナさん、レシピありがとうございます！カップケーキは本当に美味しいです！生地は非常に成功しており、軽くて香りが良いです！レーズンの代わりに生ぶどうで作りましたが、これも美味しかったです。バニラシュガー1パックの重さを知りたいです。 25gにしたのですが、私には少し甘かったので、砂糖はどれにしようか迷っています！バニラを少し加えるだけでいいでしょうか？全部食べる前にフォトレポート！

青い目

06.12.2023

4.8

アンナは、なぜそれが私にとって甘いのか理解しました。もちろん、8 グラムと 25 グラムには明らかな違いがあります。このパッケージなどにはバニラシュガーのみが入っています。推測がより明確になったことを嬉しく思います。何も変更せず、正しい体重を測定するだけです。