Torta classica al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un classico cupcake al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Togliere le uova e il burro dal frigorifero in anticipo (2-3 ore prima) in modo che abbiano il tempo di riscaldarsi a temperatura ambiente. Il burro dovrebbe ammorbidirsi completamente.

2. PASSO 2

   

   Trasferisci il burro morbido in una ciotola profonda. Aggiungi lo zucchero normale e vanigliato. Quest'ultimo può essere sostituito con essenza di vaniglia o vanillina. Aggiungi la vanillina sulla punta di un coltello, altrimenti aggiungerà amarezza ai prodotti da forno finiti. Sbattere il composto con un mixer o frullare fino ad ottenere un composto soffice e cremoso. È importante che i cristalli di zucchero si sciolgano completamente.

3. PASSO 3

   

   Senza smettere di sbattere aggiungete le uova una alla volta. Ogni volta, mescolare attentamente la miscela di olio fino a renderla liscia. Lavare prima le uova con bicarbonato di sodio in acqua tiepida, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla loro superficie.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi l'uvetta alla ciotola. Dovrebbe essere pre-sciacquato sotto l'acqua corrente e cotto a vapore. Non saltare questo passaggio altrimenti la torta non cuocerà bene e affonderà sul fondo della torta. Come cuocere a vapore correttamente l'uvetta? Riempilo con acqua calda e lascialo agire per 10-15 minuti. Durante questo periodo diventerà morbido. Scolare e asciugare la frutta secca con carta assorbente. Aggiungetelo al composto di burro e mescolate bene con una frusta, distribuendolo su tutto l'impasto.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina con il lievito (in questo modo sarà meglio distribuita in tutto l'impasto) al setaccio, questo saturerà la farina di ossigeno e i prodotti da forno risulteranno soffici. Puoi sostituire il lievito con soda (1 cucchiaino) spento con aceto al 9% (1 cucchiaio). Aggiungere la farina nella ciotola in porzioni e impastare la pasta. Potrebbe essere necessaria meno o più farina di quella indicata. Concentrati sulla coerenza. L'impasto finito dovrebbe assomigliare a una panna acida fatta in casa molto densa. Maggiori informazioni alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Foderare la teglia con carta da forno per evitare che la torta bruci. Mettici dentro l'impasto. Livellare la superficie con una spatola in silicone. Immergere una spatola in acqua fredda e tagliare la torta in più punti per garantire che sia ben cotta. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 160-180 gradi, fate cuocere la torta per circa 60-80 minuti fino a doratura. Il tempo e la temperatura sono approssimativi. Maggiori informazioni nell'articolo al link alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Controllate la cottura della torta infilzandola con uno stecchino di legno. Se esce asciutto, togliere i prodotti da forno dal forno. Quando la torta si sarà raffreddata completamente, toglietela con attenzione dallo stampo e posizionatela su un piatto piano. Non dimenticare di togliere la carta da forno. Cospargere generosamente la parte superiore della torta con lo zucchero a velo filtrato attraverso un colino fine. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

kuryashko.nadya

06.12.2023

4.9

Sorprendente!!! Questo classico cupcake cotto al forno è risultato morbido, soffice e sciolto in bocca! Mi ero davvero dimenticata del lievito e temevo che non uscisse... ma tutto ha funzionato) Per tè e caffè è comunque delizioso! A volte vizierò i miei amici con questo cupcake. A me è venuta chiara, anche questa volta avevo paura che si bruciasse sul fondo, diciamo che era una versione di prova) la prossima volta terrò conto dei miei errori, ma per ora mi godo il cupcake! All'uvetta ho aggiunto anche semi di zucca e mirtilli rossi secchi, fantastico!!!

garsun

06.12.2023

4.9

Gustoso! Secondo GOST, il cupcake con uvetta è il più delizioso.

Natalia M

06.12.2023

4.6

Ho letto recensioni entusiastiche e volevo anche cuocere questo classico cupcake al forno. La composizione è davvero classica, così come il procedimento di cottura. Il mio impasto si è rivelato simile alla crema al burro, altrettanto liscio, arioso e persino appetitoso) L'ho cotto in una tortiera rettangolare. Ho rivestito la teglia con carta da forno; Non ho nemmeno avuto bisogno di ungerla con olio. È interessante notare che è cotto a 160 gradi. Dopotutto, di solito la torta è già cotta sopra, ma cruda all'interno. E a questa temperatura non c'era bisogno di coprire i prodotti da forno con la pellicola, tutto veniva cotto in modo uniforme. La torta finita è molto simile a un pan di spagna) Lo stesso arioso, morbido, poroso. Abbiamo mangiato questo cupcake molto velocemente, anche mia figlia ha raccolto l'uvetta e ha anche schiacciato i pezzi gustosi. Ho spalmato la ricotta sulle fette; la pasticceria dolce si sposa bene con il formaggio salato. Ottimo cupcake! Grazie, ci è piaciuto!

Margherita B

06.12.2023

4.6

Una ricetta meravigliosa, l'ho preparata tante volte rigorosamente secondo ricetta, con l'uvetta. Questa volta con semi di papavero e pezzetti di banana. Cuocere per 180, 35 minuti. Aggiungo un po' meno zucchero. Grazie, molto gustoso e semplice!

Vittoria Zareva

06.12.2023

4.6

Buona giornata. Questa ricetta merita sicuramente un 5.

DEGLI OCCHI AZZURRI

06.12.2023

4.9

Grazie Anna per la ricetta! Il cupcake è davvero buono! L'impasto è riuscitissimo, leggero, aromatico! L'ho fatto con l'uva fresca al posto dell'uvetta, era anche meraviglioso. Vorrei sapere il peso di una confezione di zucchero vanigliato. Ne avevo 25 g ed era un po' dolce per me, quindi mi chiedo quale zucchero dovrei aggiustare?! Forse basta aggiungere un po' di vaniglia? Il mio reportage fotografico prima di mangiare tutto!

DEGLI OCCHI AZZURRI

06.12.2023

4.8

Ora Anna capisce perché per me è dolce, ovviamente 8g e 25g sono una differenza notevole! In questa confezione abbiamo solo zucchero vanigliato e altro ancora. Sono contento che le mie ipotesi siano diventate più chiare, non cambierò nulla, prenderò solo il peso corretto.