Cupcake classici - 9 ricette di cucina

I cupcakes classici richiedono gli ingredienti più semplici: farina, uova, zucchero, burro e qualsiasi liquido come latte o kefir. L'impasto non è di pasta frolla, né di biscotto, una via di mezzo tra queste varietà. E, naturalmente, per quei classici a cui sono abituati gli abitanti della Russia, l'uvetta senza semi è un must. Cospargete la parte superiore dei cupcakes con zucchero a velo.

Per rendere i cupcakes più teneri, l'impasto per loro può essere reso più sottile, ma non così liquido da diffondersi. I moduli vengono solitamente riempiti per un terzo dell'intero volume. Perché questi prodotti da forno lievitano bene (grazie al bicarbonato di sodio o al lievito). Cuocere sempre in forno preriscaldato. Puoi prendere stampi in metallo o silicone di diverse dimensioni. I cupcakes possono essere piccoli, porzionati o grandi, in uno strato, che viene poi tagliato a pezzi.

Ricette diverse utilizzano ingredienti diversi. Come aggiunta all'impasto della torta, puoi aggiungere cacao, verdure fresche, frutta, frutti di bosco, canditi, frutta secca, scorza grattugiata e noci. E anche ripieni sotto forma di creme, paste, marmellate, marmellate. Se i prodotti da forno sono ricoperti, si trasformano automaticamente in un cupcake (una specie di cupcake con sopra la panna).

Esistono diversi segreti per preparare cupcakes classici soffici e deliziosi.

In primo luogo, l'impasto per loro inizia con la macinazione del burro in una massa soffice insieme allo zucchero o alla polvere. Successivamente vengono aggiunti gli altri ingredienti, per ultimo il kefir o il latte.

In secondo luogo, è necessario sbattere il più rapidamente possibile e non ritardare questo processo, in modo da non sbattere accidentalmente il burro.

Per far durare la torta il più a lungo possibile dopo la cottura, potete aggiungere un po' di amido durante l'impasto.