Cupcake classici

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i classici cupcakes? Prepara il tuo cibo. Innanzitutto per la prova. Togliere anticipatamente dal frigorifero il burro, le uova e il latte: gli ingredienti a temperatura ambiente rendono l'impasto più soffice e gustoso. Invece della vanillina, puoi usare lo zucchero vanigliato o la vaniglia naturale. Leggi come sostituirli alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Mettete il burro morbido in una ciotola, aggiungete lo zucchero, il sale e la vanillina. Non aver paura di aggiungere sale ai prodotti da forno dolci: servirà come esaltatore di sapidità e diventerà più ricco. Sbattere il burro con gli additivi con un mixer fino a renderlo soffice e leggero.

3. PASSO 3

   

   Lavare e asciugare le uova. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Rompi le uova in una ciotola separata (controllane la freschezza allo stesso tempo). Senza smettere di sbattere, versateli uno alla volta nel burro, sbattendo bene dopo ciascuno. Dovresti ottenere una massa cremosa omogenea.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina e il lievito in una ciotola separata. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura. Mescolata.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la farina al composto di burro e uova e mescolare con un mixer.

6. PASSO 6

   

   Versare il latte. Mescolare nuovamente il tutto fino a completa omogeneità.

7. PASSO 7

   

   L'impasto dovrebbe essere abbastanza denso da assomigliare alla panna acida liquida.

8. PASSO 8

   

   I cupcakes possono essere cotti in stampi di carta morbidi o duri. Quelli morbidi richiederanno l'utilizzo di uno stampo per muffin in ferro o in silicone. Cuocio in quelli solidi; sono abbastanza facili da posizionare su una teglia. Riempire i pirottini per cupcake per 2/3 con l'impasto. È conveniente farlo con una pallina da gelato.

9. PASSO 9

   

   Disporre gli stampini su una teglia. Da questa quantità ho ottenuto 11 pezzi. L'altezza dei miei stampi è di 4 cm.

10. PASSO 10

    

    Cuocete i cupcakes nel forno preriscaldato a 175°C per 25-30 minuti. Il tempo esatto dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno e dalla dimensione degli stampini. I cupcakes dovranno lievitare bene e diventare dorati. Puoi anche controllare la prontezza con uno stuzzicadenti: uscirà asciutto dal centro del cupcake. Togliere i cupcakes finiti dal forno e lasciarli raffreddare completamente.

11. PASSO 11

    

    Preparare il ripieno di frutti di bosco. Preparale il cibo. Le bacche possono essere qualsiasi, io ho le fragole. Sono adatti sia freschi che congelati. Non è necessario scongelarli. Regolate la quantità di zucchero in base ai vostri gusti e all'acidità dei frutti di bosco.

12. PASSO 12

    

    Metti tutti gli ingredienti in una casseruola e mettili a fuoco medio. Mescolando continuamente, aspetta che bolle. Far bollire la miscela fino alla consistenza desiderata. Se le bacche nel ripieno sono grandi, schiacciarle con uno schiacciapatate o frullarle con un frullatore ad immersione. Raffreddare completamente la confettura risultante.

13. PASSO 13

    

    Preparare la crema. Preparagli il cibo. Prendi la crema di formaggio: Kremette, Almette, Violetta. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero; dovrebbe diventare morbido. Usa lo zucchero a velo per la crema: lo zucchero non avrà il tempo di sciogliersi e si sentirà quando lo mangerai.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere la polvere all'olio. Sbattere tutto con un mixer fino ad ottenere una massa soffice e leggera.

15. PASSO 15

    

    Aggiungete il formaggio, meglio se anche questo a temperatura ambiente. Mescolare a bassa velocità del mixer. L'obiettivo non è battere, ma semplicemente mescolare i prodotti. Trasferite la crema ottenuta in una sac à poche dotata di bocchetta da pasticciere.

16. PASSO 16

    

    Ritaglia il centro del cupcake. A questo scopo è possibile utilizzare un apparecchio speciale oppure il retro di un accessorio di cottura di dimensioni adeguate. Riempi il buco con marmellata di frutti di bosco. Io ho usato una sac à poche, altrimenti potresti usare semplicemente un cucchiaio.

17. PASSO 17

    

    Decorare i cupcakes con la panna pipettandola dalla busta. Ho un allegato "stella chiusa". Questa quantità di crema dovrebbe essere sufficiente per tutti i cupcakes.

18. PASSO 18

    

    Decora la parte superiore con frutti di bosco, cioccolato, confettini, come ti dice la tua fantasia. Servire in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

vasilNа

20.08.2023

4.9

Condividerò altri di questi bellissimi cupcakes! Bellissimo e incredibilmente gustoso!

Testomania

20.08.2023

4.6

La foto principale di questa meravigliosa ricetta mostra cupcakes classici così belli e delicati che all'inizio era persino spaventoso cucinarli, sembravano in qualche modo ultraterreni)) In effetti, tutto si è rivelato non difficile. Tutto è chiaro e spiegato in dettaglio nel testo della ricetta: come cuocere i cupcakes, come preparare la crema e come preparare il ripieno alle fragole. Ho fatto tutto come descritto. Il risultato è stato delizioso: magnifiche torte alla fragola e vaniglia con un cremoso gusto di panna. Solo che la prossima volta ridurrei la quantità di zucchero nell'impasto (nemmeno per l'eccessiva dolcezza, ma perché con tanto zucchero i miei cupcakes sono diventati troppo croccanti, sembravano dei muffin). La ricetta mi ha soddisfatto e la consiglio a tutti!