Classico cupcake zebrato al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare una classica torta Zebra al forno? Molto semplice! Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. È consigliabile che tutti i prodotti siano a temperatura ambiente, quindi rimuoverli anticipatamente dal frigorifero. Prendi olio vegetale raffinato e inodore. Potete sostituire il caffè con il liquore al caffè. Leggi le proprietà della farina nell'articolo su questo argomento, link alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Prima di impastare, pesare la ciotola. Questo ci sarà utile in seguito. In una ciotola, unire 200 ml di latte, olio vegetale, panna acida, zucchero e uova. Sbattere con un mixer per 2-3 minuti alla massima velocità.

3. PASSO 3

   

   Setacciare 260 g di farina insieme al lievito e aggiungerli all'impasto. Sbattere di nuovo fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Dividete l'impasto in due parti uguali. Per dividere correttamente l'impasto, pesare il peso della ciotola con l'impasto, sottrarre dal risultato il peso della ciotola stessa (che è stata pesata all'inizio). Dividere la massa risultante per 2.

5. PASSO 5

   

   In una parte aggiungere i restanti 25 g di farina, 25 ml di latte e l'estratto di vaniglia e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Versare il cacao in un'altra parte, versare il caffè e sbattere anche con un mixer fino a che liscio. Quindi, abbiamo due parti dell'impasto della stessa densità e volume. Entrambe le parti dell'impasto dovrebbero fuoriuscire con bolle d'aria.

7. PASSO 7

   

   Foderare una pirofila (Ø 16 cm) con pergamena e ungere con il burro. Versare 2 cucchiai al centro dello stampo. l. massa di cioccolato, quindi 2 cucchiai. l. massa di vaniglia. Alternando i due tipi di impasto, compilare l'intero modulo. Per uniformare i cerchi, tenere il cucchiaio rigorosamente in verticale. Cuocere la torta a 140-150°C modalità “alto-basso” per circa 1 ora finché lo stecchino sarà asciutto. Il tempo esatto dipende dal vostro forno e dalla dimensione della teglia. Se avete il forno a gas, infornate per circa 40-50 minuti a 180°C.

8. PASSO 8

   

   Se la superficie inizia a dorarsi ma l'interno della torta non è ancora pronto, copritela con la pellicola. Maggiori informazioni sui forni nell'articolo alla fine di questa ricetta. Avvolgere la torta finita, senza toglierla dallo stampo, con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 6-8 ore. Togliere quindi la torta dalla teglia. Potete servire subito la torta ancora calda.

9. PASSO 9

   

   Se lo desideri, puoi inoltre decorare il cupcake con le fragole. Questo lo rende bello ed efficace.

10. PASSO 10

    

    Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliarle a fettine sottili.

11. PASSO 11

    

    Decorare la superficie del cupcake con fettine di fragola e servire. Si prega di notare che è necessario decorare i prodotti da forno con i frutti di bosco immediatamente prima di servire, poiché le fragole bagnate possono bagnare la parte superiore del cupcake. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

28.10.2023

4.6

Il classico cupcake zebrato al forno secondo questa ricetta si è rivelato molto gustoso e bello. Sono abituato a farlo con kefir o panna acida. È venuto benissimo anche con il latte. Ho dosato tutti gli ingredienti esattamente secondo la ricetta in modo che l'impasto al cioccolato e vaniglia avesse la stessa consistenza. L'impasto era denso, ma scorreva facilmente da un cucchiaio. Sfoca bene quando si alternano i colori. L'aggiunta del caffè ha dato al cupcake un tocco di sapore unico. L'ho cotto in uno stampo dal diametro di 20 cm. Il tempo era di 1 ora e 10 minuti. Grazie alle condizioni di temperatura, la torta non si è rotta e si è cotta in modo uniforme. Si è rivelato morbido, tenero, succoso! La zebra è piaciuta a tutta la famiglia, soprattutto a mia figlia. Grazie per la ricetta!

Anya Shishkova

28.10.2023

4.9

Il cupcake zebrato si è rivelato molto gustoso e molto tenero. L'ho preparato in una pentola a cottura lenta in modalità cottura. Consiglio ad altri di provare a realizzarlo.