Klassischer Zebra-Cupcake im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen klassischen Zebrakuchen im Ofen? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Es empfiehlt sich, dass alle Produkte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Nehmen Sie raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl. Sie können Kaffee durch Kaffeelikör ersetzen. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl im Artikel zu diesem Thema, Link am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Wiegen Sie die Schüssel, bevor Sie den Teig kneten. Dies wird uns später nützlich sein. In einer Schüssel 200 ml Milch, Pflanzenöl, Sauerrahm, Zucker und Eier vermischen. Mit einem Mixer 2-3 Minuten bei maximaler Geschwindigkeit schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   260 g Mehl zusammen mit Backpulver sieben und zum Teig geben. Nochmals glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Um den Teig richtig zu teilen, wiegen Sie das Gewicht der Schüssel mit dem Teig und subtrahieren Sie vom Ergebnis das Gewicht der Schüssel selbst (die ganz am Anfang gewogen wurde). Teilen Sie die resultierende Masse durch 2.

5. SCHRITT 5

   

   Die restlichen 25 g Mehl, 25 ml Milch und Vanilleextrakt zu einem Teil hinzufügen und glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   In einen anderen Teil Kakao gießen, Kaffee einfüllen und ebenfalls mit einem Mixer glatt rühren. Somit haben wir zwei Teigteile mit der gleichen Dichte und dem gleichen Volumen. Beide Teile des Teigs sollten Luftblasen aufweisen.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Auflaufform (Ø 16 cm) mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. 2 EL in die Mitte der Form gießen. l. Schokoladenmasse, dann 2 EL. l. Vanillemasse. Füllen Sie abwechselnd beide Teigarten aus und füllen Sie das gesamte Formular aus. Um die Kreise gleichmäßig zu machen, halten Sie den Löffel streng senkrecht. Den Kuchen bei 140-150°C auf der Stufe „Oben-Unten“ etwa 1 Stunde backen, bis der Spieß trocken ist. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Größe der Pfanne ab. Wenn Sie einen Gasofen haben, backen Sie ihn etwa 40–50 Minuten lang bei 180 °C.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Oberseite anfängt zu bräunen, das Innere des Kuchens aber noch nicht fertig ist, decken Sie ihn mit Folie ab. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel am Ende dieses Rezepts. Den fertigen Kuchen, ohne ihn aus der Form zu nehmen, mit Frischhaltefolie umwickeln und 6-8 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form nehmen. Sie können den Kuchen sofort servieren, solange er noch warm ist.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn Sie möchten, können Sie den Cupcake zusätzlich mit Erdbeeren dekorieren. Dadurch sieht es schön und effektiv aus.

10. SCHRITT 10

    

    Die Erdbeeren waschen, den Stielansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Die Oberfläche des Cupcakes mit Erdbeerscheiben dekorieren und servieren. Bitte beachten Sie, dass Sie die Backwaren unmittelbar vor dem Servieren mit Beeren dekorieren müssen, da nasse Erdbeeren die Oberseite des Cupcakes durchnässen können. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

28.10.2023

4.6

Der klassische Zebra-Cupcake im Ofen nach diesem Rezept ist sehr lecker und schön geworden. Ich bin es gewohnt, es mit Kefir oder Sauerrahm zuzubereiten. Auch mit Milch ist es super geworden. Ich habe alle Zutaten genau nach Rezept abgemessen, damit der Schokoladen- und Vanilleteig die gleiche Konsistenz hat. Der Teig war dick, ließ sich aber leicht vom Löffel lösen. Es verwischt gut, wenn die Farben gewechselt werden. Die Zugabe von Kaffee verlieh dem Cupcake eine einzigartige geschmackliche Note. Ich habe es in einer Form mit einem Durchmesser von 20 cm gebacken. Die Zeit betrug 1 Stunde 10 Minuten. Dank der Temperaturbedingungen riss der Kuchen nicht und wurde gleichmäßig gebacken. Es ist weich, zart und saftig geworden! Der ganzen Familie gefiel das Zebra, besonders meiner Tochter. Danke für das Rezept!

Anya Shishkova

28.10.2023

4.9

Der Zebra-Cupcake ist sehr lecker und sehr zart geworden. Ich habe es in einem Slow Cooker im Backmodus gemacht. Ich rate anderen, es auszuprobieren.