Cupcake de cebra clásico al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un clásico pastel de cebra en el horno? ¡Muy simple! Primero, prepara los ingredientes necesarios. Es recomendable que todos los productos estén a temperatura ambiente, por lo que los sacamos del frigorífico con antelación. Tome aceite vegetal refinado e inodoro. Puedes sustituir el café por licor de café. Lee sobre las propiedades de la harina en el artículo sobre este tema, enlace al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Antes de amasar la masa, pesa el bol. Esto nos será útil más adelante. En un bol combinar 200 ml de leche, aceite vegetal, crema agria, azúcar y huevos. Batir con batidora durante 2-3 minutos a velocidad máxima.

3. PASO 3

   

   Tamizar 260 g de harina junto con la levadura en polvo y añadir a la masa. Batir nuevamente hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Dividir la masa en dos partes iguales. Para dividir la masa correctamente, pese el peso del bol con la masa, reste del resultado el peso del bol en sí (que se pesó al principio). Divida la masa resultante por 2.

5. PASO 5

   

   Agrega los 25 g restantes de harina, 25 ml de leche y extracto de vainilla a una parte y bate hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Vierta el cacao en otra parte, vierta el café y bata también con una batidora hasta que quede suave. Así, tenemos dos partes de masa de la misma densidad y volumen. Ambas partes de la masa deben salir con burbujas de aire.

7. PASO 7

   

   Forrar una fuente para horno (Ø 16 cm) con papel pergamino y engrasar con mantequilla. Vierta 2 cucharadas en el centro del molde. l. masa de chocolate, luego 2 cucharadas. l. masa de vainilla. Alternando ambos tipos de masa, rellena todo el formulario. Para que los círculos queden uniformes, sostenga la cuchara estrictamente verticalmente. Hornea el pastel a 140-150°C en la posición “arriba-abajo” durante aproximadamente 1 hora hasta que la brocheta esté seca. El tiempo exacto depende de tu horno y del tamaño del molde. Si tienes horno a gas, hornea durante unos 40-50 minutos a 180°C.

8. PASO 8

   

   Si la parte superior comienza a dorarse pero el interior del pastel aún no está listo, cúbrelo con papel de aluminio. Lea más sobre hornos en el artículo al final de esta receta. Envolver el bizcocho terminado, sin desmoldar, con film transparente y dejar a temperatura ambiente durante 6-8 horas. Luego retira el bizcocho del molde. Puedes servir el bizcocho inmediatamente mientras aún está caliente.

9. PASO 9

   

   Si lo deseas, también puedes decorar el cupcake con fresas. Esto lo hace lucir hermoso y efectivo.

10. PASO 10

    

    Lavar las fresas, quitarles los tallos y cortarlas en rodajas finas.

11. PASO 11

    

    Decora la superficie del cupcake con rodajas de fresa y sirve. Tenga en cuenta que debe decorar los productos horneados con bayas inmediatamente antes de servirlos, ya que las fresas mojadas pueden empapar la parte superior del cupcake. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

28.10.2023

4.6

El clásico cupcake de cebra al horno según esta receta resultó muy sabroso y hermoso. Estoy acostumbrado a hacerlo con kéfir o crema agria. Con leche también quedó genial. Medí todos los ingredientes exactamente según la receta para que la masa de chocolate y vainilla tuviera la misma consistencia. La masa era espesa, pero fluía fácilmente con una cuchara. Se difumina bien al alternar colores. La adición de café le dio al cupcake un toque de sabor único. Lo horneé en un molde de 20 cm de diámetro. El tiempo fue de 1 hora 10 minutos. Gracias a las condiciones de temperatura, el bizcocho no se agrietó y se horneó de manera uniforme. ¡Resultó suave, tierno y jugoso! A toda la familia le gustó la cebra, especialmente a mi hija. ¡Gracias por la receta!

Anya Shishkova

28.10.2023

4.9

El cupcake de cebra quedó muy rico y muy tierno. Lo hice en una olla de cocción lenta en modo horneado. Aconsejo a otros que intenten hacerlo.