Classico fondente

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Cominciamo a preparare il dessert francese con la cosa più importante: la scelta del cioccolato. Il cioccolato fondente deve essere di alta qualità, il cui contenuto di cacao non deve essere inferiore al 72%-90%.

2. PASSO 2

   

   Spezziamo il cioccolato in piccoli pezzetti e li mettiamo in un contenitore in cui lo scioglieremo successivamente. Trasformiamo anche un pezzo di burro in piccoli pezzetti tagliandolo con un coltello. Aggiungere ai pezzetti di cioccolato e inviare il contenitore con il contenuto a sciogliere gli ingredienti in un bagno di vapore, mescolandoli continuamente e portandoli ad una massa omogenea.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova in un contenitore separato e aggiungere lo zucchero a velo. Usando un mixer, sbattere le uova con la polvere fino a formare una schiuma bianca.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina al setaccio nel composto di uova e zucchero, aggiungere il cacao in polvere (proprio come il cioccolato deve essere di ottima qualità), il lievito e un po' di sale. Utilizzando un mixer, sbattere nuovamente tutti gli ingredienti.

5. PASSO 5

   

   Versare il composto montato nel composto di burro e cioccolato e mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a quando il composto diventa omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Preriscaldare il forno a 200°C. Ora prepariamo le forme in cui verranno cotti i fondenti. Per fare questo, prendi gli stampini e ungili con olio. Spolverateli poi con il cacao in polvere e riempite gli stampini per 2/3 con il composto di cioccolato. Puoi anche usare degli stampi per insilati, questo renderà più facile togliere i cupcakes dallo stampo. Metti gli stampini con il composto di cioccolato in un forno preriscaldato per 5,5 minuti. Durante la cottura non aprire mai il forno!

7. PASSO 7

   

   Sforniamo i fondenti e li serviamo subito in tavola, togliendoli dallo stampo di ceramica o lasciandoli negli stampini, dipende da quale porzione vi piace di più o dal vostro umore. Il dessert francese viene servito con una pallina di gelato.