クラシックなカップケーキ - 9 料理レシピ

古典的なカップケーキには、小麦粉、卵、砂糖、バター、そして牛乳やケフィアなどの液体という最もシンプルな材料が必要です。生地はショートブレッドでもビスケットでもありません。これらの種類の中間にあるものです。そしてもちろん、ロシアの住民が慣れ親しんでいる古典的な料理には、種なしレーズンが欠かせません。カップケーキの上に粉砂糖を振りかけます。

カップケーキをより柔らかくするために、生地を薄くすることもできますが、広がるほど液体にならないようにします。通常、フォームは全体の 3 分の 1 まで記入されます。これらの焼き菓子はよく膨らむからです（これは重曹またはベーキングパウダーのおかげです）。必ず予熱したオーブンで焼きます。さまざまなサイズの金属またはシリコンの型を取ることができます。カップケーキは、1 つの層に小さく、分割して、または大きくすることができ、それを切り分けます。

レシピによって使用される材料も異なります。ケーキ生地に加えて、ココア、新鮮な野菜、果物、ベリー、砂糖漬けのフルーツ、ドライフルーツ、すりおろした皮、ナッツを加えることもできます。また、クリーム、ペースト、ジャム、ジャムの形で詰めることもできます。焼き菓子にトッピングがある場合は、自動的にカップケーキ (上にクリームが乗ったカップケーキの一種) になります。

ふわふわでおいしいクラシックなカップケーキを作るにはいくつかの秘密があります。

まず、生地をこねる作業は、バターを砂糖または粉末と一緒にふわふわの塊に粉砕することから始まります。次に、残りの成分、最後にケフィアまたはミルクが加えられます。

第二に、誤ってバターを泡立てないように、できるだけ早く泡立て、このプロセスを遅らせないようにする必要があります。

ケーキを焼いた後、できるだけ長持ちさせるために、こねるときに少量のでんぷんを加えることができます。