クラシックなカップケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   古典的なカップケーキの作り方は？食べ物を準備してください。まずはテスト用。バター、卵、牛乳を事前に冷蔵庫から取り出してください。材料を室温に戻すと、生地がよりふわふわになり、美味しくなります。バニリンの代わりに、バニラシュガーまたは天然バニラを使用できます。レシピの最後にある交換方法をお読みください。

2. ステップ 2

   

   柔らかくしたバターをボウルに入れ、砂糖、塩、バニリンを加えます。甘い焼き菓子に塩を加えるのを恐れないでください。塩は風味増強剤として機能し、より豊かになります。バターと添加物をミキサーでふわふわ軽くなるまで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   卵を洗って乾燥させます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。卵を別のボウルに割ります（同時に鮮度を確認してください）。泡立てを止めずに、それらを一度に1つずつバターに注ぎ、それぞれの後によく混ぜます。均質なクリーム状の塊が得られるはずです。

4. ステップ 4

   

   小麦粉とベーキングパウダーを別のボウルにふるい入れます。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。かき混ぜる。

5. ステップ 5

   

   バターと卵の混合物に小麦粉を加え、ミキサーで混ぜます。

6. ステップ 6

   

   牛乳を注ぎます。完全に均一になるまですべてを再度混合します。

7. ステップ 7

   

   生地は液体サワークリームに似た厚さでなければなりません。

8. ステップ 8

   

   カップケーキは、柔らかい紙製または硬い紙製の型で焼くことができます。柔らかいものは鉄またはシリコンのマフィン型を使用する必要があります。私は固いもので焼きます。ベーキングシートの上に簡単に置くことができます。カップケーキライナーに生地を2/3まで詰めます。アイスクリームスクープを使うと便利です。

9. ステップ 9

   

   型をベーキングシートの上に置きます。この数量から 11 個が得られました。私の型の高さは4cmです。

10. ステップ 10

    

    カップケーキを175℃に予熱したオーブンで25〜30分間焼きます。正確な時間はオーブンの機能とラメキンのサイズによって異なります。カップケーキはよく膨らみ、黄金色になるはずです。つまようじを使って準備ができているかどうかを確認することもできます。カップケーキの中心から乾いた状態で出てきます。完成したカップケーキをオーブンから取り出し、完全に冷まします。

11. ステップ 11

    

    ベリーフィリングを準備します。彼女のために食事を準備してください。ベリーは何でもいいですが、私はイチゴです。生でも冷凍でも大丈夫です。解凍する必要はありません。砂糖の量はお好みやベリーの酸味に応じて調整してください。

12. ステップ 12

    

    すべての材料を鍋に入れ、中火にかけます。絶えずかき混ぜながら、沸騰するまで待ちます。混合物を希望の粘稠度になるまで沸騰させます。フィリングのベリーが大きい場合は、マッシャーで潰すか、水中ブレンダーでパンチします。出来上がったコンフィチュールを完全に冷ます。

13. ステップ 13

    

    クリームを準備します。彼のために食べ物を用意してください。クリームチーズ - クレメット、アルメッテ、ヴィオレッタを例に挙げます。バターは事前に冷蔵庫から取り出してください。柔らかくなるはずです。クリームには粉砂糖を使用してください。砂糖は溶ける時間がなく、食べるときに感じられます。

14. ステップ 14

    

    オイルに粉末を加えます。ふわふわした軽い塊になるまでミキサーですべてを混ぜます。

15. ステップ 15

    

    チーズも加えて室温に戻しておくと良いでしょう。低速ミキサー速度で混合します。目的は製品を混ぜることではなく、単に製品を混ぜることです。出来上がったクリームを絞り口を付けた絞り袋に移します。

16. ステップ 16

    

    カップケーキの中心を切り抜きます。これには、特別な装置を使用するか、適切なサイズの調理アタッチメントの背面を使用できます。穴にベリージャムを詰めます。私は絞り袋を使いましたが、スプーンを使ってもいいでしょう。

17. ステップ 17

    

    カップケーキを袋から取り出してクリームで飾ります。私は「クローズドスター」アタッチメントを持っています。この量のクリームはすべてのカップケーキに十分な量です。

18. ステップ 18

    

    あなたの想像力に従って、ベリー、チョコレート、スプリンクルで上を飾ります。テーブルにお出しします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴァシルナ

20.08.2023

4.9

この美しいカップケーキをもっとシェアします！美しくて信じられないほどおいしい！

テストマニア

20.08.2023

4.6

この素晴らしいレシピのメイン写真には、とても美しく繊細な古典的なカップケーキが示されているため、最初はそれらを調理することさえ怖く、どういうわけか不気味に見えました））実際、すべてが難しくないことが判明しました。カップケーキ自体の焼き方、クリームの作り方、イチゴの詰め物の作り方など、すべてが明確で、レシピテキストで詳細に説明されています。説明どおりにすべてを実行しました。結果はとても美味しかったです - クリームのクリーミーな味を持つ素晴らしいストロベリーバニラケーキでした。次回だけは、生地に含まれる砂糖の量を減らします（甘すぎるためではなく、砂糖が多すぎるとカップケーキがカリカリになりすぎて、マフィンのように見えたので）。レシピも大満足でしたので、皆さんにもお勧めします！