클래식 컵케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   클래식 컵케이크 만드는 법? 음식을 준비하세요. 먼저 테스트를 위해. 버터, 계란, 우유를 미리 냉장고에서 꺼내세요. 실온에 있는 재료가 반죽을 더 부드럽고 맛있게 만들어줍니다. 바닐린 대신 바닐라 설탕이나 천연 바닐라를 사용할 수 있습니다. 레시피 마지막 부분에서 교체 방법을 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   그릇에 부드러운 버터를 넣고 설탕, 소금, 바닐린을 첨가합니다. 달콤한 구운 음식에 소금을 첨가하는 것을 두려워하지 마십시오. 소금은 풍미를 강화하고 더욱 풍부해질 것입니다. 푹신하고 가벼워질 때까지 믹서로 첨가제와 함께 버터를 치십시오.

3. 단계 3

   

   계란을 씻고 말리십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 계란을 별도의 그릇에 깨뜨립니다(동시에 신선도도 확인하세요). 휘젓는 것을 멈추지 않고 한 번에 하나씩 버터에 붓고 잘 섞습니다. 균일한 크림 덩어리를 얻어야 합니다.

4. 단계 4

   

   밀가루와 베이킹 파우더를 별도의 그릇에 담습니다. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다. 젓다.

5. 단계 5

   

   버터-계란 혼합물에 밀가루를 넣고 믹서로 섞습니다.

6. 단계 6

   

   우유를 부어주세요. 완전히 균질해질 때까지 모든 것을 다시 섞습니다.

7. 단계 7

   

   반죽은 액상 사워 크림과 비슷할 정도로 두꺼워야 합니다.

8. 단계 8

   

   컵케이크는 부드럽거나 단단한 종이 틀에 구울 수 있습니다. 부드러운 것에는 철제 또는 실리콘 머핀 틀을 사용해야 합니다. 나는 단단한 것을 굽습니다. 과자 굽는 판에 놓기에 충분히 쉽습니다. 컵케이크 라이너를 반죽으로 2/3 정도 채웁니다. 아이스크림 국자를 사용하면 편리합니다.

9. 단계 9

   

   베이킹 시트에 금형을 놓습니다. 이 수량에서 11개를 얻었습니다. 내 금형의 높이는 4cm입니다.

10. 단계 10

    

    175°C로 예열된 오븐에서 컵케이크를 25~30분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능과 라미킨의 크기에 따라 달라집니다. 컵케이크는 잘 부풀고 황금빛으로 변해야 합니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수도 있습니다. 컵케이크 중앙에서 건조하게 나옵니다. 완성된 컵케이크를 오븐에서 꺼내어 완전히 식혀주세요.

11. 단계 11

    

    베리 충전물을 준비하십시오. 그녀를 위해 음식을 준비하세요. 열매는 무엇이든 될 수 있습니다. 딸기가 있습니다. 신선하고 냉동된 것이 모두 적합합니다. 해동할 필요가 없습니다. 취향과 베리의 산도에 따라 설탕의 양을 조절하세요.

12. 단계 12

    

    모든 재료를 냄비에 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 계속 저으면서 끓을 때까지 기다리세요. 혼합물을 원하는 농도로 끓입니다. 충전물에 들어있는 열매가 크면 으깨기로 으깨거나 수중 블렌더로 펀칭하십시오. 결과 구성을 완전히 식히십시오.

13. 단계 13

    

    크림을 준비합니다. 그를 위해 음식을 준비하십시오. 크림 치즈를 드세요 - Kremette, Almette, Violetta. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내십시오. 부드러워 져야합니다. 크림에는 가루 설탕을 사용하십시오. 설탕은 녹을 시간이 없으며 먹을 때 느껴집니다.

14. 단계 14

    

    오일에 가루를 첨가하십시오. 푹신한 가벼운 덩어리가 될 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.

15. 단계 15

    

    치즈를 추가하세요. 실온에도 있으면 더 좋습니다. 낮은 믹서 속도로 섞으세요. 목표는 이기는 것이 아니라 단순히 제품을 혼합하는 것입니다. 완성된 크림을 페이스트리 팁이 달린 짤주머니에 담습니다.

16. 단계 16

    

    컵케이크의 중앙을 잘라냅니다. 이를 위해 특수 장치를 사용하거나 적절한 크기의 조리용 부착물 뒷면을 사용할 수 있습니다. 구멍을 베리잼으로 채워주세요. 저는 과자봉지를 사용했는데 그냥 숟가락을 사용해도 됩니다.

17. 단계 17

    

    봉지에서 크림을 빼내어 컵케이크를 크림으로 장식하세요. 나는 "닫힌 별" 애착을 가지고 있습니다. 이 양의 크림은 모든 컵케이크를 만들기에 충분합니다.

18. 단계 18

    

    상상력이 말해 주는 대로 베리, 초콜릿, 스프링클 등으로 상단을 장식하세요. 테이블에 봉사하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

바실나

20.08.2023

4.9

이 아름다운 컵케이크를 더 많이 공유하겠습니다! 아름답고 엄청나게 맛있습니다!

테스토마니아

20.08.2023

4.6

이 멋진 레시피의 메인 사진은 아름답고 섬세한 클래식 컵 케이크를 보여 주며 처음에는 요리하는 것이 무서웠고 왠지 소름 끼치는 것처럼 보였습니다.)) 실제로 모든 것이 어렵지 않은 것으로 나타났습니다. 레시피 텍스트에는 컵케이크 자체를 굽는 방법, 크림을 만드는 방법, 딸기 필링을 준비하는 방법 등 모든 것이 명확하고 자세히 설명되어 있습니다. 설명대로 모든 작업을 수행했습니다. 결과는 맛있었습니다. 크림 같은 크림 맛이 나는 웅장한 딸기 바닐라 케이크였습니다. 다음 번에는 반죽에 설탕의 양을 줄였습니다. (과도한 단맛 때문이 아니라 설탕이 너무 많아서 컵케이크가 너무 바삭해져서 머핀처럼 보였습니다.) 나는 레시피에 만족했고 모든 사람에게 추천했습니다!