フォンダンクラシック

デザートも付いてきて、まるでレストランのような味わい!外側はサクサクしたチョコレート、内側はとろとろで、切ると温かいペストリーがにじみ出る、おいしいフランスのチョコレート デザートです。
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フォンダンクラシック
カロリー
360Kcal
タンパク質
6gram
脂肪
21gram
炭水化物
35gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 4
30グラム
2大さじ
2ティースプーン
50グラム
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 25 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    最も重要なこと、つまりチョコレートの選択からフランスのデザートの準備を始めましょう。ダークチョコレートは高品質でなければならず、カカオ含有量が 72% ~ 90% 以上である必要があります。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    チョコレートを細かく砕いて容器に入れ、後で溶かします。バターもナイフで切って細かくします。チョコレート片に加え、内容物を入れた容器に入れてスチームバスで材料を溶かし、絶えずかき混ぜて均質な塊にします。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    別の容器に卵を割りほぐし、粉砂糖を加えます。ミキサーを使用して、白い泡が形成されるまで卵に粉末を加えます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    小麦粉をふるいにかけて卵と砂糖の混合物に加え、ココアパウダー(チョコレートが高品質でなければならないのと同じように)、ベーキングパウダー、そして少量の塩を加えます。ミキサーを使用して、すべての材料を再度混ぜます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    ホイップした混合物をチョコレートとバターの混合物に注ぎ、混合物が均一になるまで木のスプーンでよく混ぜます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    オーブンを200℃に予熱します。フォンダンを焼く型を準備しましょう。これを行うには、ラミキンを取り、油を塗ります。次に、ココアパウダーを振りかけ、チョコレート混合物を型の2/3に詰めます。サイレージ型を使用することもできます。これにより、カップケーキを型から簡単に取り出すことができます。ラミキンとチョコレート混合物を予熱したオーブンに5分半入れます。焼くときは絶対にオーブンを開けないでください。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    フォンダンをオーブンから取り出し、すぐにテーブルに提供します。セラミックの型から取り出すか、ラメキンに入れたままにしておきます。どちらが好みか、または気分によって異なります。フランスのデザートにはアイスクリームが添えられます。

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