Pastel clásico en el horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un cupcake clásico en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Retire los huevos y la mantequilla del frigorífico con antelación (2-3 horas antes) para que tengan tiempo de calentarse a temperatura ambiente. La mantequilla debe ablandarse por completo.

2. PASO 2

   

   Transfiera la mantequilla blanda a un recipiente hondo. Agrega el azúcar normal y el de vainilla. Este último se puede sustituir por esencia de vainilla o vainillina. Agregue vainillina con la punta de un cuchillo; de lo contrario, agregará amargura a los productos horneados terminados. Batir la mezcla con una batidora o batir hasta que quede esponjosa y cremosa. Es importante que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.

3. PASO 3

   

   Sin dejar de batir, agrega los huevos uno a la vez. Cada vez, revuelva con cuidado la mezcla de aceite hasta que quede suave. Primero lava los huevos con bicarbonato de sodio en agua tibia, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

4. PASO 4

   

   Agregue las pasas al tazón. Se debe enjuagar previamente con agua corriente y cocer al vapor. No te saltes este paso o no se horneará bien y se hundirá hasta el fondo del pastel. ¿Cómo cocinar correctamente las pasas al vapor? Llénalo con agua caliente y déjalo durante 10-15 minutos. Durante este tiempo se volverá suave. Escurrir y secar los frutos secos con toallas de papel. Agrega a la mezcla de mantequilla y mezcla bien con un batidor, distribuyéndola por toda la masa.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina con la levadura en polvo (así se distribuirá mejor por toda la masa) por un colador, esto saturará la harina de oxígeno y la hornada quedará esponjosa. Puede reemplazar el polvo de hornear con bicarbonato de sodio (1 cucharadita) apagado con vinagre al 9% (1 cucharada). Agrega harina al bol en porciones y amasa la masa. Es posible que necesites menos o más harina de la indicada. Concéntrese en la coherencia. La masa terminada debe verse como una crema agria casera muy espesa. Lea más al final de la receta.

6. PASO 6

   

   Forre el molde para hornear con papel pergamino para evitar que el pastel se queme. Coloca la masa en él. Nivela la superficie con una espátula de silicona. Remoja una espátula en agua fría y corta todo el pastel en varios lugares para asegurarte de que esté bien horneado. Coloca el molde en un horno precalentado a 160-180 grados, hornea el bizcocho durante unos 60-80 minutos hasta que se dore. El tiempo y la temperatura son aproximados. Lea más en el artículo en el enlace al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Pruebe que el pastel esté cocido pinchándolo con un pincho de madera. Si sale seco, retira el producto horneado del horno. Cuando el bizcocho se haya enfriado por completo, retíralo con cuidado del molde y colócalo en un plato plano. No olvides quitar el papel de hornear. Espolvorea generosamente la parte superior del bizcocho con azúcar glass a través de un colador fino. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

kuryashko.nadya

06.12.2023

4.9

¡¡¡Asombroso!!! ¡Este clásico cupcake horneado quedó suave, esponjoso y se derritió en la boca! Realmente me olvidé del polvo para hornear y me preocupaba que no saliera... pero todo salió bien) ¡Para té y café, todavía está delicioso! A veces malcrio a mis amigos con este cupcake. Me salió de color claro, nuevamente tenía miedo de que se quemara en el fondo, digamos que era una versión de prueba) la próxima vez tendré en cuenta mis errores, ¡pero por ahora disfrutaré el cupcake! También agregué semillas de calabaza y arándanos secos a las pasas, ¡¡¡increíble!!!

gartsun

06.12.2023

4.9

¡Sabroso! Según GOST, el pastelito con pasas es el más delicioso.

natalia

06.12.2023

4.6

Leí críticas muy favorables y también quería hornear este clásico cupcake en el horno. La composición es verdaderamente clásica, al igual que el proceso de cocción. Mi masa resultó similar a la crema de mantequilla, igual de suave, aireada e incluso apetitosa) La horneé en un molde para pasteles rectangular. Forré la sartén con pergamino.

Margarita B.

06.12.2023

4.6

Una receta maravillosa, la he preparado muchas veces estrictamente según la receta, con pasas. Esta vez con semillas de amapola y trozos de plátano. Hornear a 180, 35 minutos. Le agrego un poco menos de azúcar. ¡Gracias, muy sabroso y sencillo!

Victoria Tsareva

06.12.2023

4.6

Buen día. Esta receta definitivamente merece un 5.

DE OJOS AZULES

06.12.2023

4.9

Gracias Ana por la receta! ¡El pastelito está realmente bueno! ¡La masa queda muy lograda, ligera, aromática! Lo hice con uvas frescas en lugar de pasas, también quedó maravilloso. Me gustaría saber el peso de un paquete de azúcar de vainilla. Tenía 25 g y me resultó un poco dulce, así que me pregunto ¿qué azúcar debo ajustar? ¿Quizás simplemente agregar un poco de vainilla? Mi reportaje fotográfico antes de comernos todo!

DE OJOS AZULES

06.12.2023

4.8

Ahora Anna entiende por qué es dulce para mí. ¡Por supuesto, 8 gy 25 g son una diferencia notable! Solo tenemos azúcar de vainilla en este empaque y más. Me alegro de que mis conjeturas se hayan vuelto más claras, no cambiaré nada, simplemente tomaré el peso correcto.