Швидка дріжджова паска

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Покришіть свіжі пресовані дріжджі в миску для змішування. Додати 1 ст. цукру і тепле молоко (все).

2. КРОК 2

   

   Добре перемішайте дріжджі та молоко до однорідності. Додайте 4 ст. борошна (просіяти із загальної кількості), розмішати, накрити кришкою і залишити на півгодини.

3. КРОК 3

   

   Родзинки залити окропом і залишити. Вам знадобилося 2 хвилини (ну, 5, якщо ви такий задумливий меланхолік, як я).

4. КРОК 4

   

   Коли тісто підійде, з родзинок зливаємо воду, додаємо цедру і ваніль. Добре перемішати. Ще 1 хвилина, включаючи натирання цедри.

5. КРОК 5

   

   Яйця і жовтки змішати з цукром і м'яким маслом.

6. КРОК 6

   

   Додайте тісто до яєчної суміші. Перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Додати (просіяти) половину борошна. Перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Додайте родзинки. Перемішайте. До цього етапу зручно перемішувати віночком, лопаткою або ложкою.

9. КРОК 9

   

   додати другу половину борошна (просіяти обов'язково) і замісити тісто. Тісто міситься дуже легко і не липне до рук. Замішування зайняло корисних і важливих 5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Викласти тісто в змащену маслом миску, накрити (бажано плівкою або двома рушниками — сухим і вологим) і залишити на 2-3 години. Можна піти в магазин або погуляти, або відвідати сусіда (на хвилинку, як зазвичай), і влаштувати з дітьми тиху годину. Так, ніколи не знаєш...

11. КРОК 11

    

    Здавіть пухке тісто.

12. КРОК 12

    

    Розділити тісто на 2 частини (або за кількістю формочок). Це тісто розраховане на дві середні паски діаметром 15 см.

13. КРОК 13

    

    Накрийте і залиште коржі для підйому на півгодини.

14. КРОК 14

    

    Приготуйте глазур, змішавши та злегка збивши цукрову пудру, яєчні білки та лимонний сік.

15. КРОК 15

    

    Випікати коржі - для такого розміру потрібно 35 хвилин при 180 градусах. Для рівномірного пропікання з усіх боків поставте в духовку миску з водою. Остудіть коржі і змастіть їх глазур'ю.

16. КРОК 16

    

    Прикрасити.

17. КРОК 17

    

    Дайте глазурі застигнути, тримайте її подалі від пальців тих, хто хоче її спробувати.

18. КРОК 18

    

    Який гарний хлопець у розрізі.

19. КРОК 19

    

    Крихта - це казка. І господиня теж - це приготувала за 15 хвилин!

Коментарі до рецепту

Особистість птаха

01.12.2023

5

Чудовий рецепт, велике спасибі

julia.babich.фріланс

01.12.2023

4.8

Чудовий рецепт! Цедра лимона та апельсина додала такого шарму! Велика подяка автору і зі святом!