Gâteau de Pâques dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau de Pâques dans une mijoteuse ? Préparez tous les produits nécessaires. Pour la pâte, tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Il est préférable de tamiser la farine deux fois pour que le gâteau devienne plus tendre et aéré. Prenez des raisins secs légers ; les plus foncés peuvent donner une miette bleue.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude pendant 8 minutes, puis rincer à l'eau tiède dans une passoire et bien sécher sur une serviette. Triez les raisins secs et retirez les tiges si nécessaire. Placer les raisins secs et les fruits confits hachés dans une passoire sèche, saupoudrer de farine et mélanger. Secouez l'excès de farine.

3. ÉTAPE 3

   

   Tout d’abord, préparez la pâte. Faites chauffer la crème à environ 35 degrés. Ils doivent être chauds au toucher, mais pas brûlants, sinon la levure qu'ils contiennent mourra. Découvrez toutes les subtilités du travail avec la levure dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Versez la levure dans un bol spacieux, mélangez-la avec 1 cuillère à soupe. Sahara. En continuant de remuer, versez progressivement toute la crème, puis ajoutez 4 cuillères à soupe par parties. avec un tas de farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse, couvrez le bol avec un torchon et laissez reposer 30 à 40 minutes dans un endroit chaud sans courants d'air. La pâte finie se lèvera pour former un chapeau moelleux et pétillant.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez procéder à la préparation de la pâte. Faire fondre le beurre et laisser refroidir à température ambiante. Battez les œufs dans un petit récipient. Dans un autre bol, mélanger le sucre, une pincée de sel et la vanille. La vanilline peut être remplacée par du sucre vanillé. Lisez comment procéder correctement dans un article séparé sur le lien après la recette. Tout en remuant les œufs au fouet, ajoutez le sucre et le beurre fondu. Mélangez soigneusement le tout et laissez au chaud.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le mélange œufs-beurre à la pâte préparée et remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite la farine tamisée par parties. Lorsqu'il devient difficile de remuer avec un fouet, prenez une cuillère ou une spatule en bois.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez la farine jusqu'à ce que vous puissiez mélanger la pâte avec une cuillère. Il n'est pas nécessaire de pétrir avec les mains, cela garantit que vous n'ajouterez pas d'excès de farine, et vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Laissez deux pincées de farine - vous en aurez besoin plus tard. Vous devriez avoir une pâte épaisse et collante qui forme une boule autour d'une cuillère.

9. ÉTAPE 9

   

   Graisser le fond et les parois du bol multicuiseur avec de l'huile végétale. Rassemblez la pâte en boule et placez-la dans un bol. Activez le mode « Multi-cuisson », sélectionnez une température de 35 degrés, réglez la durée sur 1 heure 20 minutes. Laissez lever la pâte. Le mode de votre multicuiseur peut être différent, utilisez votre technique comme guide. Apprenez-en davantage sur les caractéristiques des différents multicuiseurs dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Après le signal de fin de mode, sortez la pâte ; il devrait doubler de taille.

11. ÉTAPE 11

    

    Transférez la pâte sur une table légèrement farinée, ajoutez les fruits confits et les raisins secs et incorporez-les à la pâte. Ajoutez 1 cuillère à soupe. cognac et pétrir encore un peu la pâte. C'est ici que vous aurez besoin du reste de farine du volume total.

12. ÉTAPE 12

    

    Arrondissez doucement le pain, en repliant les bords de la pâte vers le bas pour que le gâteau fini soit uniforme.

13. ÉTAPE 13

    

    Rincez le bol du multicuiseur, séchez-le et graissez-le à nouveau avec de l'huile. Transférez-y la pâte et faites-la lever à nouveau pendant 35 minutes, mode « Multi-cuisson », température 35 degrés.

14. ÉTAPE 14

    

    La pâte va encore augmenter, mais il n'est pas nécessaire d'ouvrir le bol après le signal.

15. ÉTAPE 15

    

    Activez simplement le mode « Cuisson » pendant 1 heure 40 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    À la fin du programme, le gâteau ressemblera à ceci : le dessus n'est pas doré, comme il se doit, mais il est cuit et sera toujours recouvert de glaçage. Laissez le gâteau encore 20 minutes dans le multicuiseur en mode « Chauffage » (ouvrez légèrement le couvercle en ajustant la pression avec la poignée).

17. ÉTAPE 17

    

    Au bout de 20 minutes, retirez le gâteau fini en retournant le bol sur le plateau vapeur. Couvrir le gâteau d'un torchon et laisser refroidir. Couvrir le gâteau de glaçage uniquement lorsqu'il est complètement refroidi. J'ai recouvert ce gâteau de glaçage protéiné : j'ai battu le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux, d'abord à basse vitesse, puis je l'ai augmenté progressivement. En continuant de battre, j'ai ajouté du sucre en poudre tamisé par parties. A la fin j'ai ajouté 1 cuillère à soupe. jus de citron. Le glaçage prend rapidement, alors recouvrez-en immédiatement le gâteau.

18. ÉTAPE 18

    

    Voici à quoi ressemblera le gâteau une fois coupé. J'ai fait cette recette pour la première fois et la famille a vraiment aimé le gâteau. Cela m'a même rappelé le goût d'Alexandrie, tout aussi crémeux, mais cuit beaucoup plus vite.

Commentaires sur la recette

TanyaL

27.08.2023

4.9

Je connais aussi la recette du gâteau de Pâques à base de crème et de fruits confits. Voir la recette du gâteau de Pâques au four.

Eleno4ka

27.08.2023

4.5

J'ai fait un gâteau de Pâques dans une mijoteuse. J'ai tout fait selon la recette de l'auteur, seule la farine était d'une marque différente. Apparemment, j'aurais pu utiliser un peu plus de farine pour rendre la pâte plus dense. Pendant la cuisson, le gâteau est monté si haut que le dessus reposait sur le couvercle du multicuiseur))). Luxuriant, léger, très savoureux. Merci pour la recette, Blue-Eyed !

Ésenija

27.08.2023

4.6

ça s'est bien passé ! J'ai aussi fait quelque chose comme ça dans le dessin animé... et aussi Redmond !!

AUX YEUX BLEUS

27.08.2023

4.5

Merci Léna ! J'ai aussi beaucoup aimé la pâtisserie, le processus et bien sûr le goût. Je pense que je vais continuer à expérimenter.

Maria Bolchakova

27.08.2023

4.5

Merci beaucoup pour la recette, j'adore faire des tartes et du pain dans un multicuiseur, mais je n'ai pas pensé au gâteau de Pâques. Je vais certainement l'essayer !

Aposta Ferbinni

27.08.2023

4.7

Bonjour! Dites-moi, si le multicuiseur n'a pas de fonction multicuiseur, par quoi peut-il être remplacé ? (cuisson/rôtissage, cuisson à la vapeur/dessert ?)

Olga

27.08.2023

5

bonjour, s'il vous plaît dites-moi, la température de mon multicuiseur est réglée sur 30 ou 40 degrés. Lequel vaut-il mieux choisir ? Merci