Osterkuchen in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Osterkuchen in einem Slow Cooker? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Für den Teig sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Es ist besser, das Mehl zweimal zu sieben, damit der Kuchen zarter und luftiger wird. Nehmen Sie leichte Rosinen

2. SCHRITT 2

   

   Die Rosinen 8 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann in einem Sieb mit warmem Wasser abspülen und auf einem Handtuch gut trocknen. Die Rosinen verlesen und bei Bedarf die Stiele entfernen. Trockene Rosinen und gehackte kandierte Früchte in ein trockenes Sieb geben, mit Mehl bestäuben und vermischen. Überschüssiges Mehl abschütteln.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Die Sahne auf ca. 35 Grad erhitzen. Sie sollten sich warm anfühlen, dürfen aber nicht verbrühen, da sonst die darin enthaltene Hefe abstirbt. Lesen Sie alle Feinheiten der Arbeit mit Hefe in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts. Gießen Sie die Hefe in eine geräumige Schüssel und vermischen Sie sie mit 1 EL. Sahara. Unter ständigem Rühren nach und nach die gesamte Sahne einfüllen und dann portionsweise 4 EL hinzufügen. mit einem Haufen Mehl.

4. SCHRITT 4

   

   Alles mit einem Schneebesen glatt rühren, die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und 30-40 Minuten an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen lassen. Der fertige Teig wird zu einer flauschigen, sprudelnden Kappe aufgehen.

5. SCHRITT 5

   

   Sie können mit der Teigzubereitung fortfahren. Die Butter schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Schlagen Sie die Eier in einen kleinen Behälter. In einer separaten Schüssel Zucker, eine Prise Salz und Vanille vermischen. Vanillin kann durch Vanillezucker ersetzt werden. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link nach dem Rezept. Während Sie die Eier mit einem Schneebesen verrühren, fügen Sie Zucker und geschmolzene Butter hinzu. Alles gründlich vermischen und warm lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Ei-Butter-Mischung zum vorbereiteten Teig geben und verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Dann das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben. Wenn das Rühren mit einem Schneebesen schwierig wird, nehmen Sie einen Holzlöffel oder Spatel.

8. SCHRITT 8

   

   Mehl hinzufügen, bis sich der Teig mit einem Löffel vermischen lässt. Es ist nicht nötig, mit den Händen zu kneten, das garantiert, dass Sie nicht zu viel Mehl hinzufügen und eventuell etwas mehr oder weniger benötigen. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts. Lassen Sie zwei Prisen Mehl übrig – es wird später benötigt. Es sollte ein dicker, klebriger Teig entstehen, der um einen Löffel eine Kugel formt.

9. SCHRITT 9

   

   Fetten Sie den Boden und die Wände der Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel geben. Schalten Sie den „Multi-Cook“-Modus ein, wählen Sie eine Temperatur von 35 Grad und stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde 20 Minuten ein. Den Teig gehen lassen. Der Modus in Ihrem Multikocher kann unterschiedlich sein. Orientieren Sie sich dabei an Ihrer Technik. Lesen Sie mehr über die Funktionen verschiedener Multikocher in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

10. SCHRITT 10

    

    Nach dem Signal über das Ende des Modus den Teig herausnehmen

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig auf einen leicht bemehlten Tisch geben, kandierte Früchte und Rosinen dazugeben und unter den Teig rühren. 1 EL hinzufügen. Cognac hinzufügen und den Teig noch etwas kneten. Hier benötigen Sie das restliche Mehl der Gesamtmenge.

12. SCHRITT 12

    

    Runden Sie das Brötchen vorsichtig ab und falten Sie die Teigkanten nach unten, damit der fertige Kuchen gleichmäßig ist.

13. SCHRITT 13

    

    Spülen Sie die Multicooker-Schüssel aus, trocknen Sie sie und fetten Sie sie erneut mit Öl ein. Geben Sie den Teig hinein und lassen Sie ihn erneut 35 Minuten lang gehen, Modus „Multikochen“, Temperatur 35 Grad.

14. SCHRITT 14

    

    Der Teig geht noch weiter, es ist jedoch nicht nötig, die Schüssel nach dem Signal zu öffnen.

15. SCHRITT 15

    

    Schalten Sie einfach den „Backen“-Modus für 1 Stunde und 40 Minuten ein.

16. SCHRITT 16

    

    Am Ende des Programms sieht der Kuchen so aus: Die Oberseite ist nicht gebräunt, wie es sein sollte, aber er ist gebacken und immer noch mit Glasur bedeckt. Lassen Sie den Kuchen weitere 20 Minuten im Multikocher im Modus „Heizen“ (Deckel leicht öffnen und Druck mit dem Griff regulieren).

17. SCHRITT 17

    

    Nehmen Sie den fertigen Kuchen nach 20 Minuten heraus, indem Sie die Schüssel umdrehen und auf den Dampfgareinsatz stellen. Decken Sie den Kuchen mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn abkühlen. Bedecken Sie den Kuchen erst mit der Glasur, wenn er vollständig abgekühlt ist. Ich habe diesen Kuchen mit Proteinglasur überzogen: Ich habe das Eiweiß zunächst auf niedriger Stufe schaumig geschlagen und dann nach und nach erhöht. Während ich weiter rührte, fügte ich portionsweise gesiebten Puderzucker hinzu. Zum Schluss habe ich noch 1 EL hinzugefügt. Zitronensaft. Die Glasur wird schnell fest, also den Kuchen sofort damit bedecken.

18. SCHRITT 18

    

    So wird der Kuchen aussehen, wenn er angeschnitten ist. Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal gemacht und der Familie hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Es erinnerte mich sogar an den Geschmack von Alexandria, genauso cremig, aber viel schneller gar.

Kommentare zum Rezept

TanyaL

27.08.2023

4.9

Ich kenne auch das Rezept für Osterkuchen mit Sahne und kandierten Früchten. Sehen Sie sich das Rezept für Osterkuchen im Ofen an.

Eleno4ka

27.08.2023

4.5

Ich habe Osterkuchen in einem Slow Cooker gebacken. Ich habe alles nach dem Rezept des Autors gemacht, nur das Mehl war von einer anderen Marke. Anscheinend hätte ich etwas mehr Mehl verwenden können, um den Teig fester zu machen. Beim Backen stieg der Kuchen so hoch, dass die Oberseite auf dem Deckel des Multikochers ruhte))). Üppig, leicht, sehr lecker. Danke für das Rezept, Blue-Eyed!

Esenija

27.08.2023

4.6

ist super geworden! So etwas habe ich auch im Zeichentrickfilm gemacht... und auch in Redmond!!

BLAUAUGIG

27.08.2023

4.5

Danke Lena! Auch das Backen, der Prozess und natürlich der Geschmack haben mir sehr gut gefallen. Ich denke, ich werde weiter experimentieren.

Maria Bolschakowa

27.08.2023

4.5

Vielen Dank für das Rezept, ich liebe es, Kuchen und Brot im Multikocher zu backen, aber an Osterkuchen habe ich noch nicht gedacht. Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Aposta Ferbinni

27.08.2023

4.7

Hallo! Sagen Sie mir, wenn der Multicooker keine Multicooker-Funktion hat, womit kann er ersetzt werden? (Backen/Braten, Dünsten/Dessert?)

Olga

27.08.2023

5

Guten Tag, bitte sagen Sie mir, die Temperatur meines Multikochers ist entweder auf 30 oder 40 Grad eingestellt. Welches ist besser zu wählen? Danke