건조 효모로 만든 부활절 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   계란을 씻으십시오. 달걀 5개를 깨뜨려 흰자와 4개를 분리합니다. 노른자를 남겨두고 흰자를 냉장고에 넣으세요. 계란과 노른자를 포크로 잘 풀어주세요.

2. 단계 2

   

   반죽을 놓습니다. 우유를 데우고(따뜻하게) 설탕 0.5컵과 밀가루 1컵을 섞습니다. 30분 동안 그대로 둡니다. 반죽이 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두세요.

3. 단계 3

   

   버터나 마가린을 모두 녹여주세요. 어쩌면 50/50일 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   모든 것을 섞고 소금, 바닐라 설탕, 남은 설탕을 넣으십시오. 이제 나머지 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 잘 섞습니다.

5. 단계 5

   

   반죽은 손에 달라붙고 매끄럽게 흘러야 하며 식혔을 때보다 약간 더 두꺼워야 합니다. 액체라면 밀가루 한 잔을 더 추가하세요. 40-60분 동안 그대로 두십시오. 따뜻한 곳에 두배로 부풀때까지 두세요.

6. 단계 6

   

   반죽을 1차 부풀린 후 건포도, 오렌지 제스트, 주스를 넣고 다시 초기 상태로 반죽합니다.

7. 단계 7

   

   40~50분 더 방치하세요.

8. 단계 8

   

   반죽이 두 번째로 부풀면 틀에 채워주세요. 250gr에서 굽습니다. 20~30분 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오.

9. 단계 9

   

   봉우리가 서고 거품기를 들어도 흐르지 않을 때까지 설탕으로 흰자를 치고 레몬 주스를 첨가하십시오. 식힌 케이크 위에 펴 바릅니다.

10. 단계 10

    

    스프링클을 이용해 장식해도 되지만 이미 매우 맛있습니다!