ドライイーストを使った自家製イースターケーキ

手順

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   卵を洗います。卵5個を割り、卵4個を白身から分けます。黄身は残して、白身は冷蔵庫に入れてください。卵と黄身をフォークでよく混ぜます。

2. ステップ 2

   

   生地を置きます。牛乳を加熱し（温かい）、砂糖0.5カップと小麦粉1カップを混ぜます。 30分間放置します。生地が膨らむまで暖かい場所に置きます。

3. ステップ 3

   

   バターまたはマーガリンをすべて溶かします。おそらく50/50。

4. ステップ 4

   

   すべてを混ぜ、塩、バニラシュガー、残りの砂糖を加えます。残りの小麦粉を加え、滑らかになるまで約5分間よく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   生地がくっついて手から滑らかに流れるようになり、冷めたときよりも少し厚くなります。液体の場合は、小麦粉をもう一杯加えます。 40〜60分間放置します。暖かい場所で2倍くらいに膨らむまで置きます。

6. ステップ 6

   

   生地が一次発酵した後、レーズン、オレンジの皮、果汁を加えて再び最初の状態までこねます。

7. ステップ 7

   

   さらに40〜50分間放置します。

8. ステップ 8

   

   生地が二次発酵したら、型に詰めます。 250グラムで焼きます。 20～30分木の棒で準備ができているかを確認します。

9. ステップ 9

   

   白身を砂糖で角が立って泡立て器を持ち上げても流れなくなるまで泡立て、レモン汁を加えます。冷めたケーキの上に広げます。

10. ステップ 10

    

    ふりかけなどで飾ってもいいですが、すでにとても美味しいですよ！