Домашня паска на сухих дріжджах

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Вимийте яйця. Розбийте 5 яєць, відокремте 4 яйця від білків. Жовтки залишити, білки прибрати в холодильник. Яйця і жовтки ретельно збити виделкою.

2. КРОК 2

   

   Викласти тісто. Молоко (тепле) розігріти, змішати 0,5 склянки цукру і 1 склянку борошна. Залиште на 30 хвилин. в теплому місці, поки тісто не підніметься.

3. КРОК 3

   

   Розтопити все масло або маргарин. Можливо, 50/50.

4. КРОК 4

   

   Все перемішати, додати сіль, ванільний цукор, цукор, що залишився. Тепер додайте решту борошна і ретельно перемішуйте близько 5 хвилин до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Тісто має липнути і плавно стікати з рук, трохи густіше, ніж при охолодженні. Якщо рідина, додайте ще склянку борошна. Залиште на 40-60 хвилин. в теплому місці, поки не збільшиться в об’ємі вдвічі.

6. КРОК 6

   

   Після першого підйому тіста додати родзинки, апельсинову цедру і сік і знову вимісити до початкового стану.

7. КРОК 7

   

   Залиште ще на 40-50 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Коли тісто підніметься вдруге, заповнити формочки. Випікати при 250 гр. 20-30 хв. Перевірте готовність дерев'яною паличкою.

9. КРОК 9

   

   Білки збити з цукром до піків і не потекти при піднятті віночка, додати лимонний сік. Викласти на остиглі коржі.

10. КРОК 10

    

    Можна прикрасити посипаннями, але вони вже дуже смачні!