Ciasto wielkanocne w maszynie do chleba z rodzynkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto wielkanocne z rodzynkami w maszynie do chleba? Przygotuj jedzenie. Masło musi być wysokiej jakości, zgodne z GOST. Wyjmij go wcześniej z lodówki, aby zmiękł. Wybieraj drożdże szybko działające, czyli takie, które od razu miesza się z mąką, bez wcześniejszej aktywacji. Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Rodzynki zalać wrzątkiem na 10 minut. Podgrzej mleko do temperatury około 38°C, powinno być po prostu ciepłe, a nie gorące – gorące mleko zabije drożdże żywego organizmu.

3. KROK 3

   

   Weź wiadro maszyny do pieczenia chleba i zainstaluj ostrze mieszadła. W moim modelu składniki na ciasto dodajemy w następujący sposób: najpierw dodajemy składniki płynne, potem dodajemy składniki suche. W innych modelach kolejność zakładek może być inna

4. KROK 4

   

   Dodaj miękkie masło. Dodać cukier, sól i wanilinę.

5. KROK 5

   

   Ugotowane na parze rodzynki przekładamy na sito i płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie układamy na papierowym ręczniku. Osusz rodzynki i włóż je do wiaderka.

6. KROK 6

   

   Mąkę przesiać, ja robię to bezpośrednio nad wiadrem, można też mąkę przesiać najpierw nad miską.

7. KROK 7

   

   Posyp drożdżami na wierzchu. Umieść wiadro w wypiekaczu do chleba. Wybierz program „Bułka francuska lub chleb”, w zależności od modelu. Waga to 500 gramów, zawsze używam jasnej skórki, mój automat do pieczenia chleba przesmaża wszelkie wypieki. Patrzysz na swój model, możesz zrobić średnio rzadką skórkę.

8. KROK 8

   

   Włącz program. Najpierw następuje wyrabianie ciasta. Zawsze pomagam szpatułką, zeskrobując mąkę z boków i sprawdzając konsystencję ciasta. Tym razem moje było bardzo płynne, dodałam jeszcze około 4 łyżek mąki. Prawidłowe ciasto powinno złączyć się w kulę i całkowicie odsunąć od ścian. Gdy ciasto osiągnie ten stan, zamknij pokrywę i nie otwieraj jej więcej – ciasto zacznie rosnąć.

9. KROK 9

   

   Mój program trwał około 3 godzin, ciasto bardzo urosło, prawie do samej pokrywy. Po sygnale zakończenia otwórz pokrywę i pozostaw na 10 minut. Następnie wyjmij wiadro i wytrząśnij z niego ciasto. Należy pamiętać, że jeśli konsystencja ciasta jest prawidłowa, łopatka powinna pozostać w wiadrze i nie utknąć w produkcie.

10. KROK 10

    

    Moje ciasto jak zawsze było lekko przypalone, ale nie miało to żadnego wpływu na smak. Ostudź ciasto i udekoruj je według własnego uznania. Lukier zrobiłam z białek i proszku. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

28.10.2023

4.8

Co roku przygotowuję ciasta wielkanocne według przepisu ze starej książki kucharskiej, z której rok po roku korzystała moja babcia. Zawsze wychodzą bardzo smaczne i puszyste, chociaż zajmują dużo czasu. I wtedy natknęłam się na przepis na stronie internetowej na ciasto wielkanocne w maszynie do pieczenia chleba z rodzynkami. A ja pomyślałem: dlaczego nie? I ugotowałam to. Szczerze mówiąc, pierwszy raz użyłam małej miski do maszyny do pieczenia chleba. Składniki dodawano w takiej samej kolejności jak opisano w przepisie. Użyłam mąki najwyższej jakości, jajek kategorii C2. Zamiast rodzynek dodałam drobno posiekane suszone śliwki. Wybrałem tryb „francuski”. Wielkość bochenka to 750 gramów (najmniejsza w moim maszynie do pieczenia chleba). Kolor skórki jest „średni”. Szacowany czas wynosił 3 godziny 36 minut. Podczas wyrabiania ciasta pomagałam wypiekaczowi trochę łyżką. Co jakiś czas sprawdzałam ciasto zaglądając pod pokrywkę. Po wyrośnięciu dobrze powiększyło, ale nie wydostało się z miski. Uznałam, że wszystko jest w porządku i nie przeszkadzam już ciastu. Gdy wypiekacz skończył pracę, otworzyłem pokrywę i zobaczyłem, że w trakcie pieczenia ciasto powiększyło się i nadal zaczęło wypełzać z miski, ale nic z tego nie wyszło. Okazało się jednak, że to czapka jak grzyb. To najbardziej urokliwe ciasto jakie kiedykolwiek robiłam. Dzieci natychmiast nazwały go „grzybem”. Nie było żadnych problemów z wyjęciem ciasta z miski. Jest bardzo miękki, delikatny, pachnący nie do uwierzenia! Wnętrze ciasta jest miękkie, porowate i oczywiście pyszne. Jestem bardzo zadowolony z rezultatu. I oczywiście ten przepis będzie dla mnie nauczką, że wypieki w maszynie do chleba należy sprawdzać nie tylko podczas wyrabiania ciasta, ale także podczas pieczenia. katushafin, dziękuję bardzo za wspaniały przepis!

Zoriana

28.10.2023

4.7

Dziękuję! Kupiłem sobie maszynę do pieczenia chleba! Będę w nim gotować w przyszłą Wielkanoc!

Irina

28.10.2023

4.5

Dziękuję za przepis. Kulich spisał się znakomicie. Ale krówka nie jest zbyt dobra

Wład S

28.10.2023

4.9

Dziękuję! Świetny przepis, choć ciasto wyszło tak, że spoczywało na pokrywie automatu do pieczenia chleba, to waży 750 gramów. I 3 łyżki cukru zamiast 4. Wyszło bardzo smaczne. Wypiekacz do chleba Redmond 1920, tryb pieczenia - „Chleb”. Dzięki jeszcze raz!

Marina Konfetka

28.10.2023

4.9

A oto mój tort wielkanocny w maszynie do pieczenia chleba z rodzynkami. Dziękuję!

Elena

28.10.2023

4.8

Spodobał mi się przepis, dziękuję! Ciasto wielkanocne nie wyrosło ponad wiadro, w sam raz. Moja bawełniana LG waży do 1 kg. Ciasto wyszło przewiewne, włókniste, smaczne, rozpływające się w ustach. Nic nie spalone ani nie smażone) Jedynym minusem jest to, że bardzo się kruszy. Zrobiłam wszystko według przepisu, rodzynki dodałam po wyrobieniu, zgodnie z sygnałem. Dziękuję za prosty i pyszny przepis.