건포도와 빵 기계에 부활절 케이크

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   빵 기계에서 건포도로 부활절 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 버터는 GOST를 준수하는 고품질이어야 합니다. 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내주세요. 사전 활성화 없이 밀가루와 즉시 혼합되는 속효성 효모를 선택하십시오. 모든 제품은 실온에 있어야 합니다.

2. 단계 2

   

   건포도 위에 끓는 물을 10분 동안 붓습니다. 우유를 약 38°C 정도 따뜻해질 때까지 데우세요. 뜨겁지 않고 그냥 따뜻해져야 합니다. 뜨거운 우유는 살아 있는 효모를 죽일 것입니다.

3. 단계 3

   

   빵 기계 양동이를 가지고 교반기 블레이드를 설치하십시오. 내 모델에서는 반죽 재료를 다음과 같은 방식으로 추가합니다. 먼저 액체 재료를 넣은 다음 건조한 재료를 추가합니다. 다른 모델에서는 북마크 순서가 다를 수 있습니다. 제빵기에 대한 지침을 참조하십시오. 따뜻한 우유를 양동이에 붓고 계란을 깨뜨립니다.

4. 단계 4

   

   부드러운 버터를 첨가하세요. 설탕, 소금, 바닐린을 첨가하십시오.

5. 단계 5

   

   찐 건포도를 체에 넣고 흐르는 물에 헹군 후 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 건포도를 말려서 양동이에 담습니다.

6. 단계 6

   

   밀가루를 체로 치세요. 저는 이것을 양동이 위에 직접 놓고, 먼저 밀가루를 그릇 위에 체로 치셔도 됩니다.

7. 단계 7

   

   위에 이스트를 뿌린다. 제빵기에 양동이를 넣습니다. 모델에 따라 "프렌치롤 또는 빵" 프로그램을 선택하세요. 무게는 500g이고 저는 항상 가벼운 크러스트를 사용하고 제빵기는 구운 음식을 너무 많이 튀깁니다. 모델을 보면 미디엄 레어 크러스트를 만들 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   프로그램을 켜십시오. 먼저 반죽을 반죽합니다. 나는 항상 주걱을 사용하여 옆면에 있는 밀가루를 긁어내고 반죽의 농도를 확인합니다. 이번에는 물이 너무 많아서 밀가루를 4테이블스푼 정도 더 넣었습니다. 올바른 반죽은 공 모양으로 뭉쳐서 벽에서 완전히 멀어져야 합니다. 반죽이 이 상태에 도달하면 뚜껑을 닫고 더 이상 열지 마십시오. 반죽이 부풀기 시작합니다.

9. 단계 9

   

   내 프로그램은 약 3시간 동안 지속되었고 케이크는 거의 뚜껑까지 자랐습니다. 종료 신호 후 뚜껑을 열고 10분간 방치합니다. 그런 다음 양동이를 꺼내서 케이크를 흔들어주세요. 반죽의 농도가 올바르다면 패들이 버킷에 남아 있어야 하며 제품에 끼지 않아야 한다는 점을 유의하시기 바랍니다.

10. 단계 10

    

    언제나 그렇듯이 내 케이크는 약간 검게 그을렸지만 맛에는 어떤 영향도 미치지 않았습니다. 케이크를 식힌 후 원하는 대로 장식하세요. 달걀 흰자와 가루로 아이싱을 만들었어요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

28.10.2023

4.8

매년 나는 할머니가 해마다 사용하시던 오래된 요리책의 요리법에 따라 부활절 케이크를 준비합니다. 시간이 많이 걸리지 만 항상 매우 맛있고 푹신합니다. 그러다가 웹 사이트에서 건포도를 곁들인 빵 기계로 만드는 부활절 케이크 레시피를 발견했습니다. 그리고 나는 생각했습니다. 왜 안 될까요? 그리고 나는 그것을 요리했습니다. 솔직히 말해서 제빵기에 작은 그릇을 사용한 것은 이번이 처음이었습니다. 레시피에 설명된 것과 동일한 순서로 재료를 첨가했습니다. 저는 프리미엄 등급 밀가루, C2 카테고리 계란을 사용했습니다. 건포도 대신 잘게 썬 자두를 넣었어요. 저는 "프랑스어" 모드를 선택했습니다. 빵 크기는 750g입니다(제빵기에서 가장 작음). 크러스트 색상은 "중간"입니다. 예상시간은 3시간 36분. 반죽하는 동안 숟가락으로 빵 만드는 사람을 조금 도와줬어요. 주기적으로 뚜껑 밑을 살펴보며 반죽의 상태를 확인했어요. 교정 후 크기가 잘 늘어났지만 그릇에서 나오지 않았습니다. 나는 모든 것이 괜찮다고 판단하고 더 이상 케이크를 방해하지 않았습니다. 빵 만드는 사람이 작업을 마친 후 뚜껑을 열었고 굽는 동안 케이크의 크기가 커지고 여전히 그릇 밖으로 기어 나오기 시작했지만 아무것도 나오지 않는 것을 보았습니다. 그런데 알고 보니 버섯 같은 모자였다. 이것은 내가 만든 가장 매력적인 케이크입니다. 아이들은 즉시 이를 '곰팡이'라고 불렀습니다. 케이크를 그릇에서 꺼내는 데 아무런 문제가 없었습니다. 그것은 믿을 수 없을 정도로 매우 부드럽고 부드러우며 향긋합니다! 케이크 내부는 부드럽고 다공성이며 물론 맛있습니다. 나는 그 결과에 매우 만족합니다. 그리고 물론 이 조리법은 반죽하는 동안뿐만 아니라 굽는 동안에도 제빵기에서 구운 식품을 확인해야 한다는 교훈이 될 것입니다. katushafin 님, 훌륭한 레시피를 제공해 주셔서 정말 감사합니다!

조리아나

28.10.2023

4.7

감사합니다! 제빵기를 샀어요! 다음 부활절에는 그걸로 요리할 거예요!

이리나

28.10.2023

4.5

레시피 주셔서 감사합니다. Kulich는 훌륭했습니다. 하지만 퍼지는 별로 좋지 않아

블라드 S

28.10.2023

4.9

감사합니다! 훌륭한 레시피입니다. 케이크가 제빵기 뚜껑 위에 올려지도록 올라왔지만 750g입니다. 그리고 설탕 4큰술 대신에 3큰술을 넣었어요. 아주 맛있었어요. 빵 제작자 Redmond 1920, 베이킹 모드 - "빵". 다시 한 번 감사드립니다!

마리나 콘페트카

28.10.2023

4.9

그리고 여기 건포도를 넣은 빵 기계에 담긴 부활절 케이크가 있습니다. 감사합니다!

엘레나

28.10.2023

4.8

레시피가 마음에 들었습니다. 감사합니다! 부활절 케이크는 양동이 위로 올라가지 않았습니다. 내 면 LG는 최대 1kg입니다. 반죽은 통풍이 잘되고 섬유질이 많으며 맛이 좋으며 입안에서 녹습니다. 타거나 튀겨진 것은 없습니다.) 유일한 단점은 많이 부서진다는 것입니다. 레시피대로 다 했는데 신호에 따라 반죽 후에 건포도를 넣었어요. 간단하고 맛있는 레시피 감사합니다.