Pastel de Pascua en una máquina de hacer pan con pasas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de Pascua con pasas en una máquina de hacer pan? Prepara tu comida. La mantequilla debe ser de alta calidad y cumplir con GOST. Sácalo del frigorífico con antelación para que se ablande. Elija levadura de acción rápida, aquella que se mezcla inmediatamente con la harina, sin activación previa. Todos los productos deben estar a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Vierta agua hirviendo sobre las pasas durante 10 minutos. Caliente la leche hasta que esté tibia, aproximadamente a 38°C; debe estar tibia, no caliente; la leche caliente matará la levadura del organismo vivo.

3. PASO 3

   

   Tome un cubo de máquina de hacer pan e instale la paleta agitadora. En mi modelo los ingredientes para la masa se agregan de la siguiente manera: primero van los ingredientes líquidos, luego se agregan los ingredientes secos. En otros modelos, el orden de los marcapáginas puede variar.

4. PASO 4

   

   Agrega mantequilla blanda. Agrega el azúcar, la sal y la vainillina.

5. PASO 5

   

   Coloque las pasas al vapor en un colador y enjuáguelas con agua corriente, luego colóquelas sobre una toalla de papel. Seca las pasas y colócalas en un balde.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina, yo lo hago directamente sobre un balde, puedes tamizar la harina primero sobre un bol.

7. PASO 7

   

   Espolvorea levadura encima. Coloque el balde en la panificadora. Seleccione el programa "Pan o panecillo francés", según modelo. El peso es de 500 gramos, siempre uso una corteza ligera, mi máquina de hacer pan fríe en exceso cualquier producto horneado. Si miras tu modelo, puedes hacer una corteza medio cocida.

8. PASO 8

   

   Enciende el programa. Primero viene el amasado de la masa. Yo siempre me ayudo con una espátula, raspando la harina de los lados y comprobando la consistencia de la masa. Esta vez la mía quedó muy líquida, le agregué unas 4 cucharadas más de harina. La masa correcta debe formar una bola y alejarse completamente de las paredes. Cuando la masa alcance esta condición, cierre la tapa y no la abra más; la masa comenzará a subir.

9. PASO 9

   

   Mi programa duró unas 3 horas, el bizcocho creció mucho, casi hasta la tapa. Después de la señal de finalización, abra la tapa y déjela por 10 minutos. Luego saca el balde y sacude el pastel. Tenga en cuenta que si la consistencia de la masa es la correcta, la paleta debe permanecer en el cubo y no quedarse atrapada en el producto.

10. PASO 10

    

    Mi pastel, como siempre, estaba ligeramente bronceado, pero esto no afectó de ninguna manera el sabor. Enfría el bizcocho y decóralo a tu gusto. El glaseado lo hice con clara de huevo y polvo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

28.10.2023

4.8

Cada año preparo pasteles de Pascua según una receta de un antiguo libro de cocina que mi abuela usaba año tras año. Siempre quedan muy ricas y esponjosas, aunque llevan mucho tiempo. Y luego encontré en el sitio web una receta de pastel de Pascua en una máquina de hacer pan con pasas. Y pensé: ¿por qué no? Y lo cociné. Para ser honesto, esta fue la primera vez que usé un tazón pequeño como máquina de hacer pan. Los ingredientes se agregaron en la misma secuencia que se describe en la receta. Utilicé harina de primera calidad, huevos de categoría C2. En lugar de pasas, agregué ciruelas pasas finamente picadas. Elegí el modo "francés". El tamaño de la barra es de 750 gramos (el más pequeño de mi máquina de hacer pan). El color de la corteza es “medio”. El tiempo estimado fue de 3 horas 36 minutos. Mientras amasaba ayudaba un poco a la panificadora con una cuchara. De vez en cuando revisaba la masa mirando debajo de la tapa. Después de la fermentación, aumentó bien de tamaño, pero no salió del bol. Decidí que todo estaba bien y no volví a tocar el pastel. Después de que la panificadora terminó su trabajo, abrí la tapa y vi que durante la cocción el pastel había aumentado de tamaño y todavía comenzaba a salirse del recipiente, pero no pasó nada. Sin embargo, resultó ser un sombrero como un hongo. Este es el pastel más encantador que he hecho jamás. Los niños inmediatamente lo llamaron "hongo". No hubo problemas para sacar el bizcocho del bol. ¡Es muy suave, tierno y fragante más allá de lo creíble! El interior del bizcocho es suave, poroso y, por supuesto, delicioso. Estoy muy satisfecho con el resultado. Y, por supuesto, esta receta me enseñará que es necesario controlar los productos horneados en una máquina de hacer pan no solo durante el amasado, sino también durante el horneado. katushafin, ¡muchas gracias por la maravillosa receta!

Zoriana

28.10.2023

4.7

¡Gracias! ¡Me compré una máquina de hacer pan! ¡Cocinaré allí la próxima Pascua!

irina

28.10.2023

4.5

Gracias por la receta. Kulich resultó genial. Pero el dulce de azúcar no es muy bueno.

Vlad S.

28.10.2023

4.9

¡Gracias! Excelente receta, aunque el bizcocho salió de manera que reposó sobre la tapa de la máquina de hacer pan, son 750 gramos. Y 3 cucharadas de azúcar, en lugar de 4. Quedó muy rico. Máquina para hacer pan Redmond 1920, modo de horneado - "Pan". ¡Gracias de nuevo!

Marina Konfetka

28.10.2023

4.9

Y aquí está mi tarta de Pascua en máquina de hacer pan con pasas. ¡Gracias!

elena

28.10.2023

4.8

Me gustó la receta, ¡gracias! El pastel de Pascua no se elevó por encima del cubo, en su punto. Mi algodón LG pesa hasta 1 kg. La masa resultó aireada, fibrosa, sabrosa, se derrite en la boca. Nada quemado ni frito) Lo único negativo es que se desmorona mucho. Hice todo según la receta, pero agregué las pasas después de amasar, según la señal. Gracias por la receta sencilla y deliciosa.