슈 페이스트리 - 20 요리 레시피

슈 페이스트리의 특징은 베이킹 중에 공극과 구멍이 생겨 다양한 충전재로 채우는 데 이상적이라는 것입니다. 슈 페이스트리 레시피는 구운 요리뿐만 아니라 삶거나 튀겨야 하는 만두와 팬케이크에도 사용할 수 있습니다. 이를 얻기 위해 밀가루를 끓는 물이나 따뜻한 물과 섞은 다음 한동안 찌거나 수조에서 원하는 상태로 만듭니다. 밀가루가 끓고 있는 것 같습니다.

슈 페이스트리를 준비할 때 설탕이나 소금을 첨가할 필요가 없다는 점을 명심할 가치가 있습니다. 완전히 이스트를 넣지 않은 것입니다. 그건 그렇고, 러시아에서 가장 맛있는 구운 식품 중 하나 인 보로디노 빵은 바로 그러한 반죽으로 만들어집니다. 유일한 제품(고전적인 슈 페이스트리 레시피인 경우)은 밀가루, 물, 마가린, 계란뿐입니다. 어떤 경우에는 약간의 소금을 첨가하는 것이 허용됩니다. 하지만 요리 방법은 다양하고 모두 다릅니다.

이스트를 넣지 않은 반죽은 충전재의 맛을 즐기는 데 방해가 되지 않습니다. 대개는 내부에 대한 주의를 산만하게 하지 않으면서도 그 모든 아름다움을 감상하는 데 도움이 됩니다. 모두가 좋아하는 에클레어와 프로피테롤을 기억하는 것만으로도 충분합니다. 또한 반죽에는 설탕이 없으면 칼로리가 더 적습니다. 이는 특히 가벼운 야채 스낵에 해당됩니다. 그들을 위해 빈 케이크에 신선한 야채, 샐러드, 피클을 넣고 다양한 비율로 섞습니다. 한 입 크기로 작게 만들어져 뷔페에 적합한 전채 요리입니다.

그렇다면 슈 페이스트리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 물을 끓여서 마가린을 녹입니다. 밀가루를 조금씩 넣고 수조에서 저어줍니다. 덩어리의 색이 황색으로 변합니다. 밀가루보다 기름이 더 많으면 반죽이 가벼워지고 얇은 벽이 안쪽으로 떨어지는 구운 식품이 됩니다. 밀가루가 더 많으면 벽이 두꺼워지고 모양이 유지됩니다.

이 섹션에서 단계별로 자신에게 맞는 슈 페이스트리 레시피를 찾아 요리를 시작해 보세요.