물 위의 체부렉

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   물에 페이스트리를 튀기는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 나는 양파와 마늘을 곁들인 지방이 많은 돼지고기와 닭고기로 만든 다진 고기를 먹습니다. 다진 고기를 취향에 맞게 가져갈 수 있습니다. 끓는 물을 이용해 페이스트리 반죽을 만들 예정이니, 미리 주전자를 올려 예열해 주세요.

2. 단계 2

   

   체로 쳐진 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 소금을 넣고 식물성 기름을 부어주세요. 모든 것을 섞고 끓는 물을 이 혼합물에 부으십시오. 밀가루와 물을 뭉치지 않게 빠르게 섞어주세요.

3. 단계 3

   

   처음에는 포크나 스푼으로 섞는 것이 더 편리합니다(손에 화상을 입지 않도록). 반죽이 약간 식으면 손으로 계속 반죽하세요. 반죽은 탄력 있고 매우 유연하며 손에 달라 붙지 않습니다. 반죽을 수건으로 덮고 그릇에 담아 30분 동안 휴지시킵니다. 반죽의 필요한 농도에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   다진 고기에 향신료, 양파, 마늘이 없으면이 모든 것을 추가해야합니다 (나는 즉시 다진 고기를 양파와 마늘과 섞었습니다). 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 칼이나 믹서기로 잘게 자릅니다. 맛에 향신료를 추가하고 향기로운 허브, 허브를 추가할 수 있습니다. 이는 선택 사항입니다.

5. 단계 5

   

   식힌 반죽을 테이블 위에 놓고 손으로 반죽하세요. 그것을 작은 콜로복으로 나눕니다. 롤링 핀으로 각 조각을 얇은 케이크로 굴립니다. 반죽은 작업하기 매우 즐겁습니다. 테이블이나 밀방망이 표면에 달라붙지 않고 매우 빠르게 굴러가며 얇고 납작한 케이크가 됩니다. 플랫브레드를 굴려 원형 모양으로 만들 수도 있고, 접시나 접시 모양으로 간단히 잘라낼 수도 있습니다.

6. 단계 6

   

   플랫브레드의 각 절반에 다진 고기를 놓고 플랫브레드의 반대쪽 면을 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 가장자리를 함께 누르거나 포크를 사용하여 정향의 도움으로 한쪽 가장자리를 다른 쪽 가장자리로 눌러도 됩니다.

7. 단계 7

   

   스토브에 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 양쪽 페이스트를 중간 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

8. 단계 8

   

   완성된 바삭한 페이스트리를 뜨겁고 뜨겁게 제공하되 조심스럽게 제공하십시오. 약간 식힌 빵 껍질 아래에 뜨거운 주스와 고기가 있으므로 화상을 입을 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메리사나

06.09.2023

4.8

이 체부렉은 고기뿐만 아니라 치즈와도 잘 어울립니다.

테스토마니아

06.09.2023

4.7

물에 페이스트리를 만드는 놀라운 요리법! 반죽은 끓는 물로 양조되며 매우 부드럽고 탄력적입니다. 저는 이 테스트를 하면서 정말 즐거웠습니다. 레시피에 제시된 재료의 양으로 중간 크기의 체부렉 8개를 얻었습니다. 채우기에는 다진 돼지고기와 쇠고기를 사용했습니다. 다량의 식물성 기름에 튀긴 것입니다. 체부렉 중 적어도 일부는 나중에 사용할 수 있도록 냉동할 수 있기를 바랐습니다. 이것은 이미 짧은 시간에 세 번째 배치였기 때문입니다. 그러나 가족은 우리에게 모든 것을 준비하라고 요구했고 결국에는 하나도 남지 않았습니다. 레시피는 훌륭하고 정확하며 검증되었으며 다른 것보다 더 마음에 들었습니다. (그러나 다음에는 크런치를 더하기 위해 보드카 한 스푼을 추가하겠습니다) 감사합니다!