Chebureks sur l'eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des pâtés dans l'eau ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. J'ai de la viande hachée maison à base de porc et de poulet gras, avec des oignons et de l'ail. Vous pouvez prendre absolument n'importe quelle viande hachée à votre goût. Nous préparerons la pâte à pâtisserie avec de l'eau bouillante, alors mettez la bouilloire en marche pour qu'elle chauffe à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la farine tamisée dans un bol profond, ajoutez du sel et versez l'huile végétale. Mélangez le tout et versez de l'eau bouillante dans ce mélange. Mélangez rapidement la farine et l'eau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un premier temps, il sera plus pratique de mélanger avec une fourchette ou une cuillère (afin de ne pas se brûler les mains) ; lorsque la pâte a légèrement refroidi, continuez à pétrir avec les mains. La pâte s'avère élastique, très souple et ne colle pas aux mains. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer dans le bol pendant une demi-heure. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, selon la consistance souhaitée de la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Si votre viande hachée est sans épices, sans oignons et sans ail, alors il faut y ajouter tout cela (j'ai immédiatement mélangé la viande hachée avec des oignons et de l'ail). Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement avec un couteau ou un mixeur. Ajoutez des épices au goût, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques, des herbes, c'est facultatif.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la pâte refroidie sur la table et pétrissez-la avec vos mains. Divisez-le en petits koloboks. Étalez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un gâteau fin. La pâte est très agréable à travailler ; il ne colle pas à la surface de la table ou du rouleau à pâtisserie et s'étale très rapidement en un mince gâteau plat. Vous pouvez étaler le pain plat en lui donnant la forme d'un cercle, ou vous pouvez ensuite simplement le couper en forme de soucoupe ou d'assiette.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez la viande hachée sur chaque moitié du pain plat, recouvrez avec l'autre côté du pain plat et pincez les bords. Vous pouvez simplement presser les bords ensemble, ou vous pouvez utiliser une fourchette, en pressant un bord contre l'autre à l'aide de clous de girofle.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle sur la cuisinière, versez-y de l'huile végétale et faites frire les pâtés des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. ÉTAPE 8

   

   Servez les pâtés croustillants finis chauds, très chauds, mais avec précaution : sous la croûte légèrement refroidie il y a du jus et de la viande chauds, vous pouvez vous brûler. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Merlisana

06.09.2023

4.8

Ces chebureks se marient bien non seulement avec la viande, mais aussi avec le fromage.

Testomanie

06.09.2023

4.7

Une merveilleuse recette de pâtés à l'eau ! La pâte est brassée avec de l'eau bouillante et s'avère très tendre et élastique. J'ai vraiment aimé travailler avec ce test. De la quantité d'ingrédients suggérée dans la recette, j'ai obtenu 8 chebureks de taille moyenne. Pour la garniture, j'ai utilisé du porc et du bœuf hachés. Frit dans une grande quantité d'huile végétale. J'espérais qu'au moins une partie des chebureks pourrait être congelée pour une utilisation future, car c'était déjà notre troisième lot en peu de temps, mais la famille a exigé que nous préparions tout, et à la fin il n'en restait plus un seul. La recette est bonne, précise, vérifiée, je l'ai aimé plus que les autres (mais la prochaine fois j'ajouterai une cuillère à soupe de vodka pour plus de croquant), merci !