Чебуреки на воді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як смажити пиріжки на воді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. У мене домашній фарш з жирної свинини і курки, з цибулею і часником. Фарш можна брати абсолютно будь-який на свій смак. Тісто для пиріжків ми будемо готувати на окропі, тому заздалегідь ставимо розігріватися чайник.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску висипте просіяне борошно, посоліть і влийте рослинне масло. Все змішайте і залийте цю суміш окропом. Швидко перемішайте борошно з водою, щоб не було грудочок.

3. КРОК 3

   

   Спочатку зручніше буде перемішувати виделкою або ложкою (щоб не обпекти руки)

4. КРОК 4

   

   Якщо ваш фарш без спецій, цибулі і часнику, то все це потрібно в нього додати (я фарш відразу змішала з цибулею і часником). Цибулю і часник почистити і дрібно порубати ножем або блендером. Додайте спеції за смаком, можна ароматні трави, зелень, це за бажанням.

5. КРОК 5

   

   Охолоджене тісто викласти на стіл і вимісити руками. Розділіть його на маленькі колобки. Кожен шматочок розкачати качалкою в тонкий корж. Тісто дуже приємне в роботі

6. КРОК 6

   

   На кожну половинку коржа викладаємо фарш, накриваємо другою стороною коржа і защипуємо краї. Можна просто притиснути краї один до одного, а можна використовувати вилку, притискаючи один край до іншого за допомогою гвоздики.

7. КРОК 7

   

   Розігріти на плиті сковороду, налити в неї рослинне масло і обсмажити пиріжки з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки.

8. КРОК 8

   

   Подавайте готові хрусткі пиріжки гарячими, гарячими, але обережно: під трохи охолодженою скоринкою залишається гарячий сік і м'ясо, можна обпектися. Смачного!

Коментарі до рецепту

Мерлізана

06.09.2023

4.8

Ці чебуреки чудово поєднуються не тільки з м'ясом, але і з сиром.

Тестоманія

06.09.2023

4.7

Чудовий рецепт пирогів на воді! Тісто заварюється окропом і виходить дуже ніжним і еластичним. Мені дуже сподобалося працювати з цим тестом. Із запропонованої в рецепті кількості інгредієнтів у мене вийшло 8 чебуреків середнього розміру. Для начинки я використовувала свинячо-яловичий фарш. Обсмажити у великій кількості рослинного масла. Я сподівався, що хоч частину чебуреків можна буде заморозити для подальшого використання, оскільки це була вже третя наша партія за короткий час, але родина вимагала, щоб ми все приготували, і в результаті не залишилося жодного. Рецепт хороший, точний, перевірений, мені сподобався більше за інші (але наступного разу додам ложку горілки для додаткового хрускоту), дякую!