Тісто для мантів на воді

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   У холодній воді розчинити сіль і додати масло. Поруч на стіл просіяне борошно.

2. КРОК 2

   

   У воду додати борошно і замісити тісто. Залежно від температури, якості продуктів, вологості повітря, настрою господині і розташування планет для тіста може знадобитися більше або менше борошна.

3. КРОК 3

   

   Замісити тісто спочатку в мисці.

4. КРОК 4

   

   Потім тісто перекладають на стіл. Місять кулаком - на відео дуже добре видно вікову майстерність і любов до страви. Обов'язково подивіться.

5. КРОК 5

   

   Тісто складаємо навпіл і розминаємо кулаком корж.

6. КРОК 6

   

   Це повторюється багато разів.

7. КРОК 7

   

   Потім за допомогою довгої тонкої качалки починають його розгортати.

8. КРОК 8

   

   Оберніть тісто навколо качалки не дуже щільно і згорніть, злегка розтягуючи руками тісто в сторони. Кажуть, що так тісто само розкочується.

9. КРОК 9

   

   Коли стіл стане маленьким, тісто готове. Воно повинно бути рідким, але в міру, щоб не рватися під час ліплення та варіння. Тісто складають у кілька шарів. Це також добре показано на відео.

10. КРОК 10

    

    Розріжте поперек згинів.

11. КРОК 11

    

    Коли тісто розкачати, виходять довгі стрічки, шириною 5-7 см. Стрічки укладаються один на одного.

12. КРОК 12

    

    Тепер нарізаємо квадратиками. Основа для мантів готова.

13. КРОК 13

    

    Для начинки використовувати фарш (баранину) з цибулею.

14. КРОК 14

    

    Готують манти в пароварках (мантишницах, касканах), змащуючи маслом диски з отворами для пари. Кажуть, перед тим, як витягти мант, їх потрібно окропити водою – вони оживають і стають дуже привабливими на вигляд.

Коментарі до рецепту

Лілія

03.11.2023

4.7

Я дотримувався рецепту і нічого не змінював! Дуже-дуже сподобалося тісто для мантів на воді, з ним одне задоволення працювати, розкачувати, ліпити, воно тримає форму, добре ліпиться, і манти з ним дуже красиво виглядають! Велике спасибі!

Різдвяна ялинка

03.11.2023

5

З тестом манти на воді мої манти стали не просто смачними, а просто неймовірними! Тісто дійсно вирішує все, хто б міг подумати! Я буду робити цей рецепт знову і знову! Дякую автору!