Masa manti en agua

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Disuelva la sal en agua fría y agregue aceite. Se tamiza la harina sobre la mesa cercana.

2. PASO 2

   

   Agrega harina al agua y amasa la masa. Dependiendo de las temperaturas, la calidad de los productos, la humedad del aire, el estado de ánimo del ama de casa y la ubicación de los planetas, la masa puede necesitar más o menos harina.

3. PASO 3

   

   Amasar la masa primero en un bol.

4. PASO 4

   

   Luego mueven la masa sobre la mesa. Amasan con el puño; el vídeo muestra muy bien la habilidad milenaria y el amor por el plato. Asegúrate de comprobarlo.

5. PASO 5

   

   La masa se dobla por la mitad y se amasa con el puño hasta formar una torta plana.

6. PASO 6

   

   Esto se repite muchas veces.

7. PASO 7

   

   Luego, con la ayuda de un rodillo largo y delgado, comienzan a extenderlo.

8. PASO 8

   

   Envuelva la masa alrededor del rodillo no muy apretada y enróllela, estirando ligeramente la masa hacia los lados con las manos. Dicen que así se enrolla la masa.

9. PASO 9

   

   Cuando la mesa se vuelve pequeña, la masa estará lista. Debe quedar fina, pero con moderación para que no se rompa durante el modelado y la cocción. La masa se dobla en varias capas. Esto también se muestra bien en el vídeo.

10. PASO 10

    

    Corta los pliegues.

11. PASO 11

    

    Cuando se desenrolla la masa, se obtienen cintas largas, de 5-7 cm de ancho. Las cintas se apilan una encima de la otra.

12. PASO 12

    

    Ahora corta en cuadrados. Las bases para manti están listas.

13. PASO 13

    

    Para el relleno utilice carne picada (cordero) con cebolla.

14. PASO 14

    

    Los manti se preparan en vaporeras (mantyshnitsa, caskan), engrasando con aceite los discos con orificios para el vapor. Dicen que antes de sacar las mantarrayas, es necesario rociarlas con agua; cobran vida y se vuelven muy atractivas a la vista.

Comentarios sobre la receta

Lirio

03.11.2023

4.7

¡Seguí la receta y no cambié nada! Me gustó muchísimo la masa para manti en agua, es un placer trabajar con ella, extenderla, esculpirla, mantiene su forma, se moldea bien y ¡los manti quedan muy bonitos con ella! ¡Muchas gracias!

árbol de Navidad

03.11.2023

5

Con la prueba del manti en agua, mi manti no solo se volvió sabroso, ¡sino simplemente increíble! La masa realmente lo decide todo, ¡quién lo hubiera pensado! ¡Haré esta receta una y otra vez! ¡Gracias al autor!