물에 만티 반죽

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   찬물에 소금을 녹이고 기름을 첨가합니다. 밀가루는 근처 테이블에 체로 쳐져 있습니다.

2. 단계 2

   

   물에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 온도, 제품의 품질, 공기 습도, 주부의 기분 및 행성의 위치에 따라 반죽에 밀가루가 다소 필요할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   먼저 반죽을 그릇에 담아 반죽하세요.

4. 단계 4

   

   그런 다음 반죽을 테이블 위로 옮깁니다. 그들은 주먹으로 반죽합니다. 비디오는 요리에 대한 오래된 기술과 사랑을 아주 잘 보여줍니다. 꼭 확인해 보세요.

5. 단계 5

   

   반죽을 반으로 접고 주먹으로 반죽하여 납작한 케이크를 만듭니다.

6. 단계 6

   

   이것은 여러 번 반복됩니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 길고 얇은 밀대를 사용하여 굴리기 시작합니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 밀방망이에 너무 촘촘하게 감싸지 않고 굴리면서 손으로 반죽을 옆으로 살짝 늘려주세요. 반죽이 저절로 굴러가는 방식이라고 하더라고요.

9. 단계 9

   

   테이블이 작아지면 반죽이 완성됩니다. 얇되 적당히 하여 조형이나 요리 시 찢어지지 않도록 합니다. 반죽은 여러 층으로 접혀 있습니다. 이는 영상에서도 잘 드러납니다.

10. 단계 10

    

    접힌 부분을 가로질러 자릅니다.

11. 단계 11

    

    반죽을 펼치면 폭 5~7cm의 긴 리본 모양이 됩니다. 테이프는 서로 쌓여 있습니다.

12. 단계 12

    

    이제 사각형으로 자릅니다. 맨티의 기초가 준비되었습니다.

13. 단계 13

    

    채우려면 다진 고기 (양고기)를 양파와 함께 사용하십시오.

14. 단계 14

    

    Manti는 증기선 (mantyshnitsa, caskan)에서 준비되어 증기 구멍이있는 디스크에 기름을 바릅니다. 그들은 만타 가오리를 제거하기 전에 물을 뿌려야한다고 말합니다. 그들은 살아서보기에 매우 매력적입니다.

레시피에 대한 의견

백합

03.11.2023

4.7

나는 레시피를 따랐고 아무것도 바꾸지 않았습니다! 나는 물 위의 만티 반죽을 정말 정말 좋아했습니다. 작업하고, 펴고, 조각하고, 모양을 유지하고, 잘 형성되며, 만티가 매우 아름답게 보입니다! 매우 감사합니다!

크리스마스 트리

03.11.2023

5

물 위에서의 만티 테스트를 통해 내 만티는 맛있을 뿐만 아니라 정말 놀라워졌습니다! 반죽이 정말 모든 것을 결정합니다. 누가 생각이나 했겠습니까! 이 레시피로 또 만들어볼게요! 저자에게 감사드립니다!