끓는 물에 달걀을 넣은 슈 페이스트리

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   반죽을 만들기 위한 재료를 준비합니다. 완제품에서 맛이 느껴지지 않도록 무취 오일을 섭취하는 것이 좋습니다. 주어진 밀가루의 양은 대략적인 양이며, 밀가루의 품질과 수분 함량에 따라 더 적게 또는 더 많이 소요될 수 있습니다. 반죽에 넣기 직전에 물을 끓입니다.

2. 단계 2

   

   깊은 그릇에 밀가루 두 컵을 붓습니다. 소금을 넉넉히 넣고 섞어주세요. 식물성 기름을 붓고 포크로 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   물을 끓입니다. 끓는 물을 유리 잔에 붓고 즉시 밀가루에 붓고 포크로 적극적으로 저어줍니다. 부드러워질 때까지 반죽을 즉시 반죽할 필요는 없으며 밀가루와 물을 섞기만 하면 됩니다. 결과물을 식히십시오.

4. 단계 4

   

   반죽이 따뜻해지면 계란을 넣어주세요. 먼저 포크로 저어주세요.

5. 단계 5

   

   그리고 손으로. 반죽 과정에서 필요에 따라 밀가루를 첨가하십시오. 반죽이 처음에는 끈적끈적해요.

6. 단계 6

   

   반죽을 밀가루를 뿌린 작업대에 올려 놓습니다. 반죽이 부드럽고 균질해질 때까지 계속 반죽하십시오. 이렇게 되면 한덩어리로 모아주세요.

7. 단계 7

   

   반죽을 봉지에 넣거나 접착 필름으로 싸세요. 20-30분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽에 글루텐이 형성되어 반죽이 탄력있게 됩니다. 그리고 끓는 물을 사용하면 이런 일이 훨씬 더 빨리 일어날 것입니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 반죽을 작업대 위에 놓고 일반적으로 만두나 만두를 준비하는 것처럼 작업하십시오. 얼마나 부드럽고 유연한지 즉시 알 수 있습니다. 슈 페이스트리로 만든 제품은 평소와 같이 요리됩니다. 끓는 물에 던져서 끓인 다음 뜨린 후 3 분간 요리합니다.

레시피에 대한 의견

헬가

18.10.2023

4.6

만두를 만드는 건 처음이라 이 레시피를 선택했어요. 물론 조리법에는 복잡한 것이 없지만 모든 것이 잘되었습니다. 공유해 주셔서 감사합니다))