シュー生地を水に入れて卵と一緒に茹でる

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   生地を作るための材料を準備します。完成品に味が感じられないように、無臭の油を使用することをお勧めします。与えられる小麦粉の量はおおよその量であり、小麦粉の品質と水分含有量によって異なり、それより少なくなったり多くなったりする場合があります。生地に加える直前に水を沸騰させます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉2カップを深いボウルに注ぎます。塩をひとつまみ加えてかき混ぜます。植物油を注ぎ、フォークでかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   水を沸騰させます。沸騰したお湯をグラスに注ぎ、すぐに小麦粉に注ぎ始め、フォークで積極的にかき混ぜます。生地をすぐに滑らかになるまでこねる必要はなく、小麦粉と水を混ぜるだけで完成です。得られた塊を放冷します。

4. ステップ 4

   

   生地が温まったら卵を加えます。まずはフォークでかき混ぜ始めます。

5. ステップ 5

   

   そして、あなたの手で。混練の過程で、必要に応じて小麦粉を追加します。生地は最初はベタつきます。

6. ステップ 6

   

   生地を打ち粉をした作業台の上に出します。生地が滑らかで均一になるまで混練を続けます。こうなったらボールに集めます。

7. ステップ 7

   

   生地を袋に入れるか、ラップで包みます。 20〜30分間放置します。この間に生地にグルテンが発生し、生地に弾力が生まれます。そして、沸騰したお湯を使用すると、これはさらに早く起こります。

8. ステップ 8

   

   次に、生地を作業台に置き、通常の餃子や団子を準備するのと同じように作業します。どれだけ柔らかくてしなやかであるかがすぐにわかります。シューペストリーから作られた製品は通常どおり調理されます。沸騰したお湯に投入され、沸騰させ、浮かんだ後、3分間調理します。

レシピへのコメント

ヘルガ

18.10.2023

4.6

餃子を作るのは初めてなので、このレシピで作りました。そして、もちろん、レシピには複雑なことは何もありませんが、すべてがうまくいきました。共有してくれてありがとう））