Chebureks와 마찬가지로 Chebureks 용 반죽

조리 순서

조리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   Chebureks와 같은 Chebureks 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   시작하려면 작은 국자를 준비하고 물에 소금과 식물성 기름을 넣고 끓입니다. 오일은 완성된 반죽에 특유의 거품이 나는 모양을 부여합니다.

3. 단계 3

   

   물을 끓여서 즉시 불에서 팬을 제거하십시오. 즉시 체로 쳐진 밀가루 반 컵을 추가하여 모든 덩어리를 저어줍니다. 밀가루를 끓는 물에 넣고 끓여서 페이스트 같은 덩어리를 얻습니다.

4. 단계 4

   

   저을 때 밀가루 덩어리가 남아 있으면 괜찮습니다. 나중에 반죽에 반죽할 것입니다. 아니면 침지 블렌더를 사용하여 덩어리를 깨뜨릴 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   커스터드 베이스를 식혀주세요. 끓는 물에 밀가루를 조금 넣으면 반죽이 탄력 있고 부드러워집니다.

6. 단계 6

   

   슈 페이스트리를 더 빨리 식히려면 다른 그릇에 옮겨주세요. 그런 다음 식힌 커스터드 베이스에 계란을 추가합니다. 계란을 바로 넣으면 반죽이 익어 부스러기가 생길 수 있습니다. 계란은 반죽의 거품과 강도를 높이고 가소성과 부드러움을 약간 감소시킵니다.

7. 단계 7

   

   반죽에 보드카를 추가하고(또는 보드카 없이) 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   남은 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 조금씩 첨가하고 반죽을 잘 반죽하십시오. 레시피에 표시된 것보다 약간 더 적거나 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 이는 제조업체마다 밀가루의 밀도와 분쇄가 다르기 때문입니다. 밀가루의 특성에 대한 기사를 자세히 읽어보세요. 이 레시피 끝에 링크를 걸어주세요.

9. 단계 9

   

   반죽이 손에 달라붙지 않아야 합니다. 끈적하다면 밀가루를 조금 더 추가하세요. 반죽을 적어도 한 시간 동안 방치하고 접착 필름으로 덮습니다(더 가능합니다. 때로는 반죽을 밤새 냉장고에 넣어두었다가 아침에 반죽을 튀기기 시작합니다). 서서 반죽을 한 번 반죽하십시오. 이상적인 케부렉 반죽이 준비되었습니다!

레시피 댓글

케이트

20.08.2023

4.7

자세한 레시피를 알려 주신 저자에게 감사드립니다. 체부렉 반죽도 끓는물에 넣어서 해봤는데 좋았어요

엘레노4카

20.08.2023

5

체부렉 반죽도 체부렉처럼 준비했어요. 프로세스 속도를 높이고 사용되는 도구의 양을 줄이기 위해 끓는 물과 식물성 기름을 체로 쳐진 밀가루와 함께 컵에 붓고 포크로 모든 것을 가볍게 섞은 다음 보드카 한 숟가락, 소금으로 친 달걀을 넣고 반죽을 반죽하기 시작했습니다. . 슈 페이스트리는 반죽하기가 매우 쉽고 균질하고 탄력이 있습니다. 다진 고기를 준비하는 동안 반죽이 조금 쉬었습니다. 이 반죽은 쉽게 펴집니다. 튀길 때 페이스트리는 맛있는 거품으로 덮여 있습니다. Cheburek 반죽의 매우 성공적인 버전입니다. 고마워요, 할렌버니!

우르미다

20.08.2023

4.8

레시피대로 다 했어요. 자세한 설명 덕분에 준비도 쉬웠어요. 이 반죽으로 만든 페이스트리는 꿈도 꾸지 못했던 모습으로 나왔습니다! 그들은 순식간에 흩어졌습니다. 마지막 순간에 나는 그들에게 남은 것을 사진에 담았습니다.

일각수

20.08.2023

4.6

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 두 번 만들었어요. 결과도 훌륭하고 보기에도 좋고 맛있어요! 남편이 기뻐해요

라리사

20.08.2023

4.5

반죽 레시피 감사합니다! 오늘 해냈는데 모든 게 잘 풀렸어요. 밀가루가 좀 남았네요. Chebureks는 매우 맛있었습니다. 그것은 12 조각, 60g의 체부렉 반죽으로 밝혀졌습니다. 사진은 그 순간의 맛을 확인시켜줍니다. 레시피에 다시 한번 감사드립니다!

나탈리아

20.08.2023

4.6

레시피 주셔서 감사합니다. 이제 이것이 제가 가장 좋아하는 체부렉 반죽 레시피입니다. 그와 함께 일하는 것은 즐거움입니다!!! 나는 2 배치를 만들었고 두 번째 배치에는 소금을 조금 더 추가했습니다. 첫 번째 배치에는 0.5 tsp가 있었기 때문입니다. 내 입맛에는 별로 안 맞는 것 같더라. 그리고 밀가루 3.5컵 정도가 필요했습니다(그러나 밀가루에 따라 다릅니다).